七色食物各有各的抗癌作用

来源:医生在线 时间:2010/05/20 15:14 阅读:458
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  黑色食材:黑豆、海带、黑芝麻等。

  
健康功效:黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素,有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体,可促使细胞分解酵素,破坏癌细胞,使其衰竭死亡。


  紫色食材:紫苏、蓝莓、红葡萄酒、茄子、紫高丽菜等。

  健康功效:紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害,增进视网膜再生,以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥效果很强的抗氧化作用,预防癌症和慢性病。


  黄色食材:南瓜、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、橘子、柳丁和黄豆等。

  
健康功效:胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素,玉米所含的玉米黄素,黄豆所含的异黄酮,橘子、柳丁所含的隐黄素,都可抑制致癌物质,保护细胞不受损伤。


  褐色食材:全麦面粉及其制品、坚果类、菇类和五谷杂粮类等。

  
健康功效:全麦面粉机器制品中的维E、植酸、类黄酮,可以防止细胞癌变,维B能帮助抑癌酵素活化,膳食纤维可增进肠道排毒。五谷杂粮中含有大量的的植酸是抗氧化物,可抑制癌细胞活动,强化免疫系统,降低肠癌。菇类都含有β葡聚糖,能提高免疫力,抑制癌细胞发生,增进巨噬细胞和自然杀手细胞活化。坚果类含非常多的维E、亚麻酸、硒、植酸,能增强白细胞吞噬功能,破坏癌细胞。



  绿色食材:油菜、毛豆、莴苣、绿茶、白菜、高丽菜、菠菜、豌豆、奇异果和西兰花等。

  
健康功效:绿色食物都含有α及β胡萝卜素、叶绿素,以及维C和E,它们具有抗氧化作用。


  红色食材:鲑鱼、红辣椒、葡萄柚、番茄、虾子等。

  
健康功效:番茄、葡萄柚所含的茄红素,红辣椒的辣椒红素,虾子、鲑鱼所含的虾红素都有抗氧化作用,具有抗癌功效。



  白色食材:乳制品、大蒜、洋葱、白萝卜、牛奶、鸡肉、干贝、牡蛎等。

  
健康功效:白萝卜含硫化氢,能分解致癌物质的酵素活化,抑制肿瘤。洋葱、大蒜含有的蒜素和硫化物,姜所含的生姜醇都有抗氧化作用。牡蛎所含的锌是食物中含锌量很高的,可强化免疫机能。奶制品中的酪蛋白可消化成复合多胜肽,提升免疫力。

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