人体矿物质与肿瘤的关系(图)

　　矿物质与肿瘤 

　　铁与肿瘤 :铁不仅是人体必须的微量元素之一，而且是防癌抗癌中的一种重要的成份。铁可以提高机体免疫功能，参与氧化还原功能，消除活性氧及自由基。铁缺乏时，一般与食管和胃部肿瘤有关，缺铁者常常有胃癌的前期损害。研究发现，铁的缺乏会引起慢性萎缩性胃炎，使胃酸过低或缺乏，进而使细菌容易聚集，引起对胃有致癌的亚硝胺的形成。同样道理，缺铁性贫血患者的胃癌危险性也会有所增加。

　　锌与肿瘤:人体内具有免疫功能的T细胞在胸腺中分化发育，当人体一旦产生癌细胞，T细胞立刻发起进攻，甚至消灭它。正常人在四十岁以后胸腺开始萎缩，免疫功能也渐渐下降，老年人缺锌时免疫功能就会进一步下降，诱发癌症。锌能促使胸腺激素分泌，使T细胞数目增加。

　　硒与肿瘤: 硒是心脏代谢不可或缺的微量元素，被誉为“生命火种”。假使人体缺硒，就好像失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还可以抑制可能成为致癌过氧化物和自由基的形成。一般认为，硒通过吞噬细胞的功能可以影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还可以影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。一项对20个国家的癌症死亡率和每个人硒摄入量之间的关系调查结果显示，硒的摄取量少，癌发病率和死亡率就增高，其中尤以结肠癌、胰腺癌、卵巢癌，前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等较为明显。

　　流行病学和实验室研究均证明了硒有重要的防癌和抗癌作用。硒可以刺激机体的免疫反应，起到了免疫增强作用，这对于癌的防治非常重要。硒可抑制致癌物的活性，并可破坏致癌物质，硒能抑制癌细胞中DNA的合成，阻止癌细胞的分裂和生长.

　　镁与肿瘤 :镁有防止癌症侵袭的作用，人体内若长期缺镁有可能引起染色体突变，而此种突变会诱发肿瘤。同时，缺镁显然可以使免疫功能降低，使肿瘤细胞得以迅速增值。流行病学调查证明，土壤及食物中含镁量高的地区，癌的发病率较低。

　　其他有益于肿瘤防治的微量元素还有钙、氟、铜、锰和碘等。有资料表明，钙可以与脂肪酸和胆汁结合，形成不溶性化合物排出体外，防止这两种物质刺激肠粘膜造成肠癌。