肿瘤专家的六招科学防癌饮食

　　营养科学和肿瘤医学专家研究认为，科学饮食可防癌，具体如下：

　　吃“苦”——美国科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维B12的重要来源。其主要成份中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

　　吃“酸”——酸味水果富含维C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。

　　吃“素”——常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜和水果等含很多的纤维素食物、尽可能少吃或不吃肉类，可刺激肠蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排泄，有一定的防癌作用。

　　吃“生”——科学分析，生的新鲜蔬菜，特别是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外；酚可阻止癌细胞的代谢。除此以外，蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外；而β-胡萝卜素会使患癌的机会减少1/3。

　　吃“淡”——肿瘤流行病学专家调查表明，胃癌本来死亡率很低，但假使天天吃10至15克盐，死亡率便会增高。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃黏膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，容易发生癌变。

　　少吃多嚼——少吃可改变垂体的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的不少酶有非常强的抗癌作用，多嚼还可消除食物中的亚硝酸胺、黄曲霉素和苯并芘等致癌物质，可有效地减少食管癌、肝癌、胃癌等癌症的发病率。

　　癌细胞以及其生长方式依然不可预测，而且在某些情况下十分神秘。有一些病人即便接受了看似有效的治疗，刁滑的癌细胞也可以暂时躲藏，日后再卷土重来。那么，我们应该怎样对癌症进行预防呢？从而早期就揪出这个刁滑的杀人凶手呢？

　　那就需要未雨绸缪，每年定期到医院进行健康体检癌筛查。筛查癌症的手段在现代医疗有许多。不过这么刁滑的“老狐狸”癌症，它隐藏的非常深，一般检查手段没有查出它的踪迹。那么是否有什么高级技术可以发现早期较小的癌症呢？

　　目前国内发达城市医院筛查癌症较敏感的、十分优等、国外领跑的知名检查是——PET/CT。癌症非常可怕让人谈癌变声，谈癌变色。知己知彼，详查癌情，才能使癌症灰飞烟灭。