乳腺癌多吃大豆能平衡雌激素

　　乳腺癌病人应营养全面、膳食均衡，一般有以下方面的注意事项：

　　1、多吃十字花科的蔬菜

　　如萝卜、甘蓝、包心菜等的摄取，这些蔬菜含吲哚类物质，能排除身体过高的雌性激素，避免乳腺癌细胞的生长；

　　2、多吃大豆制品，如豆腐等。

　　黄豆中含有的异黄酮素（Isoflavonoid），是一种天然的植物性雌性激素，在乳房中可以竞争性结合雌激素受体，减少体内雌性激素的作用，减少肿瘤形成新的血管，增进癌细胞的死亡，有一定的防癌作用；

　　3、多吃新鲜蔬菜水果

　　含有非常多的维C的蔬菜水果对不同年龄的妇女都有抗癌作用，例如菠菜、番茄以及柠檬、草莓、鲜枣、柚子和青椒等；

　　4、多吃香菇蕈类食物

　　研究表明，食用菇类与蕈类含有多糖及三萜类物质，能抑制肿瘤生长，增加身体的免疫功能；

　　5、适当增加含硫蔬菜——大蒜、葱、韭菜、洋葱等的摄取。如能生吃，效果更好。动物实验显示大蒜浓缩素可以明显减少肿瘤的形成；

　　6、适当增加海洋蔬菜如海带、昆布、海藻等摄取。观察表明这些海洋蔬菜具有防癌和抗癌能力，其抗癌作用可能与其含丰富的叶绿素有关；

　　7、增加不饱和脂肪酸摄取，如橄榄油、亚麻子油；

　　8、喝绿茶

　　绿茶含有抗癌的抗氧化剂和多酚类，能降低自由基的形成，减少癌变的机会；

　　9、多食全麦食品

　　含有麦胚、麦麸的全麦食品，能降低血液循环中雌性激素水平；

　　10、限制脂肪饮食

　　高脂饮食（特别是动物性脂肪）被确认会增加乳癌的危险性。（孙君重）