常吃豆制品可有效预防肺癌
来源：医生在线
时间：2014/12/11 11:28
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全球肺癌数据统计，对女性来说肺癌的发病率已经是乳腺癌的两倍。美国疾病控制中心介绍称，与美国女性肺癌发病因不同，中国女性肺癌导致肺癌发多与基因突变有关系。为了减低女性肺癌发病率，研究人员从饮食上进行了研究，研究发现女性常吃豆制品患肺癌的风险明显下降。
一项关于肺癌与饮食相关的调查，对上海女性健康进行了研究，此实验追踪调查了75000名女性癌症的发病率。饮食方面的信息也被收集出来了，包括女性吃多少豆制品(如豆奶、豆腐、鲜黄豆或干黄豆和豆芽)。
报告说，约450名女性在研究期间被诊断出患有肺癌。依据诊断出肺癌前食用的豆制品数量，将这些女性分成了三组。摄入豆腐较多的达到每天4盎司，而摄入量较少的每天还不足2盎司。
研究中，300多名肺癌患者死亡了。在食用豆腐较多的女性中，有60%的人在诊断出肺癌一年后仍存活，而食用少量豆腐的女性，现有50%的人在诊断出肺癌一年后还活着。患者死亡的风险随着豆制品食用量的增加而降低，但是当每天豆腐的食用量达到4盎司时死亡风险就趋平了。
研究人员称 ：食用豆制品较多的患者总体存活率高于食用豆制品较少的患者。将这种联系看成是线性联系。大豆中的什么成分可以减慢癌症的发展.帕特尔说，大豆中含有异黄酮，其作用类似于选择性雌激素受体调质(类似于抗乳腺癌药物三苯氧胺） 这些选择性雌激素受体调质在肺癌中具有保护作用，因为我们都知道雌激素受体会出现在肺癌中，且在肺癌发展中有重要作用。
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