常吃哪些蔬菜水果可预防肺癌

    预防肺癌也要从饮食抓起，人体摄入各类营养与饮食的搭配不无关系，而蔬菜水果正确摄入可有效的预防肺癌发生，我们常吃哪些食品可有效的预防肺癌发生呢？

    大蒜：含有大蒜素 ， 能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食道癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 ， 以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。

    洋葱：含有大蒜中的一些抗癌物质 ， 同时还含有谷 胱苷肽 ， 后者能与致癌物质结合 ， 有解毒作用。也应以生食为妙。

    番茄：维他命 C 的重要来源 ， 在贮存和烹调的过程中 ， 它所含的维他命 C 不易遭到破坏 ， 番茄中还含有胡萝 卜 素、番茄红素、维他命 B 族 ， 番茄红素是抗氧化性较强的类胡萝 卜 素。不要在空腹时吃番茄 ， 不能吃未成熟的番茄 ， 不要和黄瓜一起吃 。

    黄瓜：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维他命 （A 、 B1 、 B2 、 C 、 E）、丙醇二酸等成分 。不论是炎症性发热的病人 还是癌症性发热， 吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸腔积液或浑身水肿的病人吃黄瓜都有作用 。

    芹菜：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命及矿物质 ， 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 ， 能增进食欲。芹菜中含很多的纤维素 ， 常常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 ， 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害 ， 在一定程度上防治肺癌。

    芦笋：含很多的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬 酰胺 ， 对各种癌症病人都有预防和治疗功效 ， 尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效 。

    茄子：含有非常丰富的维他命 P， 茄科蔬菜含有重要的 植化物 ， 研究表明可以阻止癌细胞的形成 。茄子抗癌作用有三 : 散 血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症病人 ， 出现发热肘 时 ， 也可用茄子作辅助治疗食物 。

    红薯：富含糖、蛋白质、纤维素和多种维他命 ， 其中胡萝 卜 素、维他命 E 和维他命 C 尤多。红薯还含丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透 ， 较好同时食用牛奶。

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