食管癌是吃酸菜出来怎么防？

    心血管疾病原本是人类健康“第一杀手”，可是现在截然不同，它的第一地位早已被癌症所取代。很多人都有一个错误的观点，那就是认为只有“高大上”的药才能更好的预防癌症，其实不然，反而一些错误的饮食更会招来癌症的侵害。

食管癌是吃酸菜出来怎么防？

    吃酸菜食管癌就自己找上门！

    不知爱吃酸菜的你是否知道，酸菜吃多了有可能会提高患食管癌的风险呢？接下来就一起来看看饮食究竟如何预防食管癌的吧。

    食管癌还有是么原因会导致呢？

    随着生活水平的提高，烟酒似乎已经成为了人们生活的必需品。但香烟烟雾和酒精会强烈刺激食管黏膜，是食管癌的重要致病因素之一。食管癌发生的危险性与酒精、烟草的每日摄入量呈正比，而一个人如果同时吸烟又嗜酒，那么他患上食管癌的可能性就比单纯吸烟或单纯嗜酒者高出数十倍。这或许也是造成男性发病率高于女性的一个重要原因。

    传统意义上认为，进食速度过快或食用刺激性的食物，会造成肠胃的损伤。事实上作为上消化的入口，食管也容易受到进食方式的影响。长期进食过热、过硬、粗糙以及辛辣刺激性食物，或吃饭速度太快，咀嚼不充分，都会造成食管黏膜损伤，长期、反复作用就有可能造成黏膜增生间变，进而引起癌变。

    另外，膳食营养不均衡也是诱发食管癌的因素之一。日常膳食中如果缺乏维生素，尤其是维生素C及维生素B2，也可能使食管黏膜受损，微量元素铁、钼、锌等的缺乏也可能引发食管癌。从膳食中摄入亚硝胺的量更是与食管癌的发病率成正比。亚硝胺是一种很强的致癌物质，在烟熏、腌制、霉变的食品含量较多。

    拒绝致癌食物预防食管癌

    亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。

    吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。

    维持营养均衡

    流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。

    健康的身体虽然很容易忽视，但是只有健康才能更幸福无忧的生活，所以我们要好好的照顾好我们的身体，养成一个良好的生活习惯。而在食用这些抗癌食物的时候也要注意它是否适用于自己的情况。

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