别乱来！吃饭是件很重要的事

    世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士展开的一项研究表明，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤，含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄取量的一半。汤普森博士指出，汤是鲜为人知的含隐藏盐分极高的食物，建议人们较好自己动手烧煮低盐清淡的汤，这样能起到保护胃肠健康的作用。

    研究人员还指出，要想减少日常盐分摄取，一是在购买食品时，注意查看包装说明上的盐分含量。二是少吃火腿、早餐麦片、香肠、速食品等含盐量高的加工食品。

    青年人胃癌发生的5大特点

    （1）早期病例少。

    在确诊的青年人胃癌病人中，Ⅲ期或Ⅳ期的病人占60%～85%，而I期和Ⅱ期的只占少数。

    （2）女性病人多。

    一般胃癌男女之比约为3：1，而青年人胃癌男女之比约为1：2。

    （3）症状隐匿。

    青年人胃癌多为上腹部隐隐作痛感觉不舒服、胃纳欠佳、消化不好，容易给人以假象，常会以为是胃溃疡、胃痉挛、慢性胃炎等，误诊、漏诊率高，失去早期诊断和治疗的机会。等到中晚期来就诊时由于肿瘤非常大，约40%有呕吐症状出现。

    （4）易发生出血。

    青年人胃癌多数是黏液腺癌，这类癌恶性高，生长极快，癌症周围供血不足，极容易造成溃疡，引起上消化道出血（出现不明原因的黑便及大便潜血试验持续阳性）或穿孔。

    （5）发病凶险。

    青年胃癌具有病程短、癌细胞转移早、预后不好和癌肿发展迅速等特点。年龄越小，病程越短，较短者现有半年，有相当一部分病人在确诊之际已经有广泛转移，并很快出现恶液质。女性病人往往有卵巢转移。

    五种吃饭方式容易引起胃癌胃癌似乎偏爱于上班族，很多上班族患上胃癌。上班族常常不能定时吃饭，即便吃饭也是狼吞虎咽的，这些吃饭的方式都是引起胃癌的原因。以下五种吃饭方式容易使癌，一起来看一看吧。

    1、吃得过饱我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，胃肠乃伤。”说明一次吃许多东西，首先损伤的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就可使胃肠功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

    2、蔬果吃得少膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，假使平常只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究显示：长期大量摄取红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。

    3、吃得过快吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。事实上这样对身体健康很不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道粘膜，产生慢性炎症；此外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食管和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会造成消化道损伤甚至癌变。

    4、吃滚烫的食物

临床中，医生发现许多消化系统癌症病人，尤其是食道癌、胃癌病人，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃很热的食物，每顿饭都巴不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食道癌的病人饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还很喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。

    5、饮酒过多超量从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，促进食欲，有益于睡眠。近来，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可以使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞患者中，也得到同样结果。