上班族如何带饭才能预防胃癌

    为了赶时间，很多的上班族常常会选择带前一天晚上的剩饭，第二天到公司微波炉稍微加热一下进食，但是可能大家并不知道，带剩饭的方法不对，长期进食这类的食物很容易引发胃癌的发生，那么如何正确的带饭能有效预防胃癌的发生呢？

    1、蒙上保鲜膜

    放凉之后再放入冰箱，剩菜并不是十分不能吃，首先要正确的保存，应该在凉透之后立即放入冰箱，晒凉之后再放入冰箱主要是因为热食物突然进入低温的环境中，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变，凉透之后要及时放入冰箱，即使是在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定的抑菌作用。

    2、剩饭剩菜不要放置在铝制器皿内

    铝在空气中很容易生成氧化铝薄膜，比较咸的菜肴或汤类存放其中，就会发生化学变化，对身体造成不良的影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放入冰箱。

    3、冰箱里的摆放位置要有门道

    很多人都会将吃不完的剩饭剩菜随意摞放，其实剩饭剩菜在冰箱的摆放也是很有讲究的，一般情况下冰箱门处温度很高，靠近后壁处温度很低，剩菜、剩豆浆、包装豆制品等适合放在上层后壁处，这些食物都容易滋生细菌，稍低于0℃的温度较合适，直接入口的熟食、酸奶、甜点等适合放在上层靠门处，因为在储存这些食物的时候，应该尽可能避免温度过低，并要防止生熟食品交叉污染，所以不适宜放在下层。

    4、不同的剩菜保质时间不同

    一般情况下，蔬菜类的剩菜存放时间以不隔餐为宜，较好能在5～6个小时内吃完，因为一般情况下通过100℃的高温加热，在几分钟之内可以杀灭某些细菌、寄生虫、病毒，但是若存放的时间过长，某些细菌就会释放出一些化学毒素，及时通过加热这些毒素也不能杀灭，所以一定要遵守不同剩菜的保质时间。

    5、不同剩菜需要分开储存

    这样可避免细菌的交叉感染，还需要用干净的容器密闭储存，比如保鲜盒、保鲜袋，或者是将碗盘附上一层保鲜膜，剩菜存放时间不宜过长，较好能在5—6个小时内吃掉。

    第二天带到公司的饭菜，使用以上几种方式存储，可以尽可能减少一些细菌的滋生，还能避免进食时摄入细菌、病毒等，只有尽可能少进食一些有害物质，才能防止胃癌的发生，或防止更多的消化道肿瘤的发生。

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