上班带了顿细菌拌饭你可知道

来源:今日头条 时间:2016/04/15 11:55 阅读:281
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活在舌尖上的中国人的胃,是人身上较累的器官,只要塞进肚子的东西,即使是颗铁钉,胃也得照单全收并持续碾磨。所以,你可以想象胃有多累。我们在享受美味的同时,胃却在饱受各种致病因素的攻击。



带饭,带了个细菌拌饭?


舌尖上的中国里,对待饮食极尽考究之能事,千千万万的中国白领,午餐却只能“将就”,要不吃盒饭,要不带一盒饭。


外卖的盒饭不放心,带饭同样弊端不少。


在细菌的作用下,食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,较终可形成致癌物亚硝胺和亚硝酰胺类物质。


我国西北、东部沿海地区胃癌高发,就很可能跟该地喜食熏烤、腌制等高亚硝酸盐食物有关。


有些人图省事,将晚上的剩饭菜一并打包装入保鲜盒,放入冰箱冷藏。第二天用普通的布袋或塑料袋装着,带到单位,放到冰箱(有些单位甚至没冰箱,饭就一直放在办公桌上),等到中午用微波炉加热吃。


如果吃剩的饭菜已经被污染了,冰箱并不能阻挡细菌滋生的步伐。路上,特别是夏季,细菌在高温环境下快速生长,食物中的亚硝胺和亚硝酰胺含量也随之上升。


幽门螺杆菌,在围餐中传播


幽门螺杆菌在胃炎、胃溃疡的发病中起重要作用,也会大大增加感染者患胃癌的风险。而这个常见的细菌,在中国人中尤为容易传播。


因为这种细菌可通过口—口途径传染,在进食过程中传染。中国多数围餐,家庭进餐也常不设公筷,这为幽门螺杆菌的传播创造了条件。


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健康科普内容仅供参考,如有不适请及时线下就医

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