吃剩饭会加重患肠胃癌的风险

来源:郑州希福中医肿瘤医院 时间:2016/04/28 10:46 阅读:233
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  冰箱如今已成了家家户户必备的电器,冰箱给我们的生活提供了方便,每天吃剩下的饭可以放到冰箱里,虽然冰箱给我们带来了便利,但是吃剩饭却给疾病的发生埋下了伏笔,有研究显示吃剩饭会导致胃癌的发生,到底吃剩饭是否会导致胃癌呢,我们一起来看看吧。



  吃剩饭会导致胃癌吗?


  吃剩饭比较符合我们中国的传统美德——节约,但是如今社会不断进步,经济不断发展,致病菌变种也变得越来越多,节约不当反而会给人们的身体健康带来很大的不良影响。生活中有很多的家庭,都习惯将剩下的fanciful放到冰箱里面,冰着留到第二天吃。其实这种做法也是存在一定的风险的,隔夜菜是指煮熟后放置时间很久,留到第二天吃的剩饭菜,这种剩饭菜在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,这种物质的机构非常稳定,即便是加热也不能去除,不良的饮食习惯,加上好吃熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。


  另外一些油炸、腌制或隔夜食物中通常都会存在致癌物质,已经损伤和被破坏胃黏膜再接触这些物质后,很有可能引起病变,导致胃癌,所以说吃剩饭会加重患肠胃癌的风险,但是并不是说吃剩饭就一定会导致胃癌的发生。如今很多上班族为了方便,常常会将剩饭菜放到冰箱中保存,第二天到公司加热一下做午餐,其实这样非常不健康,长期吃剩饭菜很容易对肠胃造成损伤。


  饭和菜应该分开盛放,不要混在一起,饭菜混合有利于细菌繁殖生长,吃剩的菜通常被多双筷子触碰过,带有唾液的,菜里的唾液会导致菜变质,甚至霉变,对身体有害无益。


  下面专家给大家介绍一种比较好的方法处理剩饭剩菜:饭要早上煮,①菜可以冷冻;②饭菜分开放;③彻底变凉再盖上便当盒;④把菜汁、肉汁去掉;⑤禁止吃冰箱里的隔夜菜;可以通过以上介绍的这种方式处理盒饭,希望可以帮助大家。


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