小心！癌症可能是你“吃”出来的

    近几年，我们生活水平不断提升，但是反常的是患癌的人却越来越多。虽然经济水平上升了，但是生活习惯和饮食习惯也发生了较大程度的改变。

    很多上班族由于工作原因，常常不能按时吃饭，有时候为了工作加班到深夜。在饮食方面也是，常常为了节省时间，吃快餐、叫外卖，久而久之问题随之而来。可能你不相信，一大部分癌症是我们日常不良的生活习惯所致，尤其是饮食习惯。

    食管癌：吃得太快太热伤食管

    食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、饮食过烫、粮食和蔬菜中的微量元素缺少有关。同时越来越多的研究显示，进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。由于人的食道壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能领受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。

    若常常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复烫伤可构成浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会引起黏膜质的变化，以至癌变。　　

    胃癌：辛辣、油腻，胃你还好吗？

    全世界胃癌高发的主要地方在亚洲，中国的发病率也非常高，占了全闻名的40%左右。许多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者，他们存在三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。　　

    特别是熏烤食品，食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。此外大家切勿忽视饮水及粮食中的硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。　　

    肝癌：黄曲霉素致肝癌　

    在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率很高。究其原因是沿海地区气候潮湿，食物发霉的现象较为常见，所以我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。　　

    其次是水源的污染，污染的水中含有致癌促癌物质，例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。第三是和酗酒：酗酒明显损伤肝脏，加上肝炎病毒对肝脏的损害，在这基础上可发展成肝癌也不能忽视。　　

    肠癌：常吃红肉可致肠癌

    大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升较快的肿瘤之一，在经济发达的城市，大肠癌的发病率日益上升，这与我们当下的饮食过剩、红肉进食过多有着密切的关系。　　

    大肠癌是一种生活方式癌，如长期喜欢进食红色的肉，比如牛肉、猪肉、羊肉、动物的内脏等高胆固醇食物，将大大增加罹患大肠癌的风险。如果人们一直不改变饮食习惯，人体经过5-10年的刺激和发展，大肠黏膜上的腺瘤会发生癌变，较终形成大肠癌。

    以上那么多癌症都是由日常不良饮食习惯引起的，是不是觉得很可怕？所以，如果以前是有这类不良饮食习惯的，需要好好为以后考虑。尽早改变原本的习惯，开始每天吃新鲜的蔬菜水果，少吃红肉，少吃油腻、辛辣，降低患癌可能性。