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盐放的多会提高胃癌患病率?

2016/11/09 发布:互联网

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  都说没放盐的食物让人食之无味,而在人们日常饮食当中,很多人都是喜欢吃比较咸的食物,也就是我们常说的口味重,盐味大,专家表示,重口味的患者日常生活中要有意的减轻食盐的饮用量,因为研究表示,高盐饮食也就是重口味是提高胃癌患病率的主要因素之一。

  饮食过咸提高胃癌患病率

  有关部门研究发现,经常吃过咸食物的人最容易患上胃癌。人在吃入过量的高盐食物后,胃内容物渗透压增高,这对胃黏膜可造成直接损害。动物实验表明,当给大白鼠喂12%~20%浓度的食盐水后,鼠的胃黏膜发生了广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。

  为什么饮食过咸会引发胃癌呢?

  高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,容易形成具有极强致癌作用的亚硝酸胺。因此,人们进食宜清淡,每日摄入的食盐量应控制在5~6克,最多不能超过8克。

  我国群众口味杂,若总结其规律,可归为“南甜北咸东辣西酸”。北方居民口味嗜咸。据调查,北京地区人均食盐量为16至18克,河南省人均食盐量为17克,南方地区食盐量则少得多,广东地区人日均食盐摄入量为6至7克。世界卫生组织建议的食盐每日摄入量应控制在5克以下,我国营养专家也建议我国人民近期摄入量应控制在10克以下。显然,我国北方居民人均日食盐量远远超过这两个标准。

  专家建议,人们在生活中要学会让自己慢下来,该注意的地方千万不能马虎,饮食上也要养成好的生活习惯,让自己的生活健康发展是最重要的。

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