容易引起胃癌的食品有哪些
来源：互联网
时间：2016/12/24 15:31
阅读：312
分享
近几年来，我国胃癌的发病率和死亡率一直居高不下，并且呈现逐年上升的趋势，有研究数据显示，80%-90%的胃癌都是由于自己引起的，与自身日常的饮食有很大关系。那么，哪些食物容易使人患上胃癌呢？
容易引起胃癌的食品有哪些?
熏制食品：这类食品在我国比较常见，许多人都爱吃，尤其在福建一带，人们多喜欢熏制和食用熏鱼、熏肉和熏香肠等。熏制食品中多含有3,4苯并眩，这种物质具有致胃癌和呼吸道癌的作用，熏制时间越长，3川苯并花的含量就越高，致癌性也就越强。据调查研究证实，瑞士胃癌发病率及死亡率下降与瑞士居民食用熏制食品减少有关。
霉变食物：我国不少地区终年温暖潮湿，粮食容易发霉，较常见的有霉大米、霉玉米和霉花生等。霉变粮食的危害性很大。调查研究发现，吃发霉粮食的人比不吃的人胃癌发病率高得多;因为此种粮食中的真菌不仅会产生黄曲霉毒素，同时还能促进亚硝胶类物质的合成，这两种物质均有较强的致癌作用，故霉变粮食具有双重致癌性。大家都要警惕宫的危害性，一方面要加强粮食的保管，防止粮食发霉，另一方面要坚决不吃发霉的粮食。
盐腑食品：根据我国的统计资料证实，我国沿海地区居民多喜欢吃盐腊鱼和盐掩酱菜等，故胃癌发病率也比内地吃盐脂食品较少的地区居民的胃癌发病率高。如山东烟台、浙江岱山和福建长乐等区县居民均喜欢吃盐脑食品，其胃癌发病率及死亡率均较高。许多动物试验也证实，含盐较高的食物有致胃癌的作用。因为脂制食物一般多用粗盐，粗盐中含有硝酸盐，硝酸盐在脑制食物的过程中经细菌作用和食物中的亚硝酸盐均可以转变为亚硝胶类物质，亚硝胶就是一类较强的致癌物质。近年来，我国的一些城市广泛采用食物冷藏法，明显减少了盐脂食物的用量，胃癌发病率已有明显下降的趋势。
癌症多与生活习惯有关，养生之道网提醒，想要远离癌症就要养成健康的生活方式，少饮酒、少抽烟，不熬夜，不久坐，多吃蔬菜水果，按时体检，坚持锻炼等。
阅读：警惕胃癌恶变的危险有哪些? 胃癌手术前饮食护理和注意事项
容易引起胃癌的食品有哪些?
熏制食品：这类食品在我国比较常见，许多人都爱吃，尤其在福建一带，人们多喜欢熏制和食用熏鱼、熏肉和熏香肠等。熏制食品中多含有3,4苯并眩，这种物质具有致胃癌和呼吸道癌的作用，熏制时间越长，3川苯并花的含量就越高，致癌性也就越强。据调查研究证实，瑞士胃癌发病率及死亡率下降与瑞士居民食用熏制食品减少有关。
霉变食物：我国不少地区终年温暖潮湿，粮食容易发霉，较常见的有霉大米、霉玉米和霉花生等。霉变粮食的危害性很大。调查研究发现，吃发霉粮食的人比不吃的人胃癌发病率高得多;因为此种粮食中的真菌不仅会产生黄曲霉毒素，同时还能促进亚硝胶类物质的合成，这两种物质均有较强的致癌作用，故霉变粮食具有双重致癌性。大家都要警惕宫的危害性，一方面要加强粮食的保管，防止粮食发霉，另一方面要坚决不吃发霉的粮食。
盐腑食品：根据我国的统计资料证实，我国沿海地区居民多喜欢吃盐腊鱼和盐掩酱菜等，故胃癌发病率也比内地吃盐脂食品较少的地区居民的胃癌发病率高。如山东烟台、浙江岱山和福建长乐等区县居民均喜欢吃盐脑食品，其胃癌发病率及死亡率均较高。许多动物试验也证实，含盐较高的食物有致胃癌的作用。因为脂制食物一般多用粗盐，粗盐中含有硝酸盐，硝酸盐在脑制食物的过程中经细菌作用和食物中的亚硝酸盐均可以转变为亚硝胶类物质，亚硝胶就是一类较强的致癌物质。近年来，我国的一些城市广泛采用食物冷藏法，明显减少了盐脂食物的用量，胃癌发病率已有明显下降的趋势。
癌症多与生活习惯有关，养生之道网提醒，想要远离癌症就要养成健康的生活方式，少饮酒、少抽烟，不熬夜，不久坐，多吃蔬菜水果，按时体检，坚持锻炼等。
阅读：警惕胃癌恶变的危险有哪些? 胃癌手术前饮食护理和注意事项
健康科普内容仅供参考，如有不适请及时线下就医
荐 相关文章
胃癌的发病原因有哪些？
胃癌的发病部位
胃癌的发病部位主要集中在胃窦部，只有明确胃癌的发病部位，才能进行临床检查，判断胃癌病情进展程度，为临床医生制定治疗方案，提供诊断依据。[详细]
预防胃癌从“嘴巴”开始
随着生活水平的提高，高蛋白、高脂饮食逐渐成为主流，而“高脂”是导致肥胖的发生率增加的主要原因。肥胖是导致胃癌发生的重要原因之一，不仅如此，肥胖还与多种癌症的发生有关，如子宫内膜癌、乳腺癌、卵巢癌、甲状腺癌、食管癌、结肠癌（尤其是男性）等。[详细]
五大伤胃坏习惯
5、常吃加工肉制品
香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险;腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物，这也是我国沿海地区，以及日本人胃癌高发的重要原因。[详细]
胃癌的十种表现
吃得过饱，胃里盛不下这么多东西的时候会导致食物反流到食管里，导致烧心。经常吃甜或辣等刺激性的食物使胃酸分泌过多。胃酸过多除了会腐蚀胃以外，如果出现胃里的东西反流到食管里，感觉到烧心反酸的时候，说明你的食管也会被胃酸腐蚀，所以长时间有烧心反酸症状的人不仅仅是胃里容易出现问题，食管也会出现一些炎症。[详细]
胃癌检查好方法
胃癌的高危人群主要包括：年龄在40岁以上；幽门螺杆菌感染者；有癌前病变者，比如慢性萎缩性胃炎、中重度肠上皮化生、胃溃疡等；有胃癌及消化系统肿瘤家族史的人群；有不良饮食习惯，喜欢高盐饮食，腌熏制品、缺少新鲜蔬菜的人群；三餐不规律、大量饮酒、吸烟、喜食过辣过烫的人群；长期心理状态不佳，压力过大、压抑等，伴有长期存在上腹部隐痛、胀痛等不适症状者等。[详细]
胃癌术后还要化疗吗？
胃癌手术后是否需要化疗，要根据胃癌的分期来决定。治疗胃癌较常用的方法是手术治疗，适于任何分期的胃癌治疗。根据胃癌的分期和病理类型可选择胃大部切除术、全胃切除术、管腔内支架置放术、管腔内激光疗法、胃空肠吻合术等。[详细]
大便里有黑色的东西是什么原因？
先不要自己吓自己，大便发黑不一定就是某种疾病，先想想自己前一天吃了什么。因为吃含铁量高的食物以及黑色素含量高的食物是会导致大便变黑的，有的时候容易和便血混淆。[详细]
胃不消化怎么办
精神因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁、悲痛，可影响交感神经，从而造成胃部肌肉收缩频率缓慢，蠕动力不足，可通过看书、听音乐、外出游玩，缓解紧张的状态[详细]
胃癌年轻化怎么办
吃的正确才健康对于吃，我们应该健康、科学、合理的吃，不能随意，以麻辣烫来说，深受年轻人的喜欢，但是，这些麻辣烫，不仅麻辣而且温度极高，过多的食用温度高的食物，对于食管、食道、胃粘膜也有损伤。[详细]
幽门螺杆菌知多少
提起幽门螺杆菌，想必大家并不陌生，身边很多经常胃痛的朋友在做胃镜检查后也有一些查出了存在幽门螺杆菌的感染。然而，又听闻幽门螺杆菌和恶性胃溃疡以及胃癌有着说不清道不明的关系便又吓得心惊胆战，谈菌色变。那么幽门螺杆菌到底会不会致癌呢[详细]
手机端查看更多优质内容
