癌症病人吃什么好

癌症患者吃什么好?随着社会经济的发展，癌症的主要危险因素并未得到相应控制。饮食疗法对肿瘤患者而言，意义更为重大，它不现有益于缓解癌症患者的临床症状，且有癌症患者的康复。癌症患者的饮食干预应注重以下几个原则：　　

1、强调均衡营养　　比如中年脑力劳动者天天每人所需的食物总能量是2400千卡，蛋白质65~75g，脂肪20~30g，这三大营养素是人生长过程中所必须的量，怎样吃才能达到所需的量，根据科学饮食的方法，早餐吃总能量的30%，中餐吃总能的40%，晚餐吃总能量的30%的要求。癌症患者“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。

　　2、饮食宜清淡　　制作食品时应以煮、炖、烩的方式为主，避免进食熏烤和油炸食品，严禁食用刺激性调味品，如胡椒、芥末、烈性酒等。

　　3、饮食宜少吃多餐　　癌症在放疗和化疗过程中，病人副反应较大，食欲非常差，常有恶心、呕吐和腹胀等症状，这时病人可多吃点以碳水化合物为主的流质、面包、馒头、包子、半流质食物或饼干等，且无须受进餐时间的限制，一有食欲可随时进餐，细嚼慢咽。饭后应立刻躺下休息，因为饭后活动可使消化功能减弱而增加不适感。

　　癌症患者的日常饮食要遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。

　　具体操作上，以下4点要牢记：　　

1、保持正常体重，无营养不良发生。

　　2、避免致癌物摄取：不吃油炸、烟熏、烧烤的食品，不吃腌制食品，忌吃发霉食物、烧焦的肉类、久存腐败的蔬菜等；还要戒烟。

　　3、增加保护性食物的摄取：如膳食纤维、含有非常多的抗氧化物质的食物（如新鲜蔬菜和水果）；可以提高免疫功能的食物（如平菇、香菇等）。

　　4、通过食疗和药膳调整亚健康状态。

　　肿瘤患者的日常营养需要可依照“四基膳食计划”得到满足：　　

1.蛋白质类：尤其放疗后应选择高蛋白饮食来补充能量，如鱼、蛋、肉类（猪、牛、羊肉和禽肉）以及豆制品。蛋白质占总能量的10%即可满足成年肿瘤病人的需要，但通常老年患者的蛋白质摄取量要大于总能量的10%。肾功能不全的患者要限制蛋白摄取量。

　　2.乳品类：包括各种形式的乳制品，是维A、B、D以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。

　　3.蔬菜、水果类：肿瘤病人应采用美国肿瘤协会 的膳食指南，天天至少吃5份果蔬（1份果蔬约85克，相当于1根小香蕉、中等苹果或1根小胡萝卜），以提供维他命和矿物质，尤其柑橘类水果是维C的主要来源，深黄绿色蔬菜则可提供维A。

　　4.谷物类：馒头、粥、如米饭和面条等，可提供糖类、B族维他命及铁。除此以外，天天还需脂质，包括动物脂肪、植物油等，以提供热量和维他命来防止消耗自身的脂肪。

　　癌症的八大对症饮食　　

在肿瘤的治疗和恢复期间，病人可能产生下面8个影响进食和消化吸收的症状，分别有其相应的饮食对策。

　　1、厌食：是肿瘤治疗中较常见的症状之一。改良食物加工的方法可适当减轻厌食症状，如肉类切细、炖烂，蔬菜或水果榨汁。

　　2、味觉迟钝：要增加食物的色泽和香味。另外，给病人补充适量的锌及复合维B可改善味觉，增加食欲。

　　3、口干：出现于头颈部放疗之后，由唾液腺分泌减少导致。可以多吃点含水分多的水果，忌食辛辣食物。

　　4、吞咽困难：常是头颈部放疗或口腔手术的并发病，如症状不严重，可进软食，但一般不主张进流食，因为存在食物进入呼吸道的可能性。

　　5、腹胀：是因肠胃道消化能力下降或食物通过消化道的时间延长导致，也与吃进食物的性质有关。可少量多餐，餐前餐后适当行走，避免吃肥腻、油炸、容易产气的食物以及牛奶和碳酸饮料。

　　6、便秘：多因缺乏膳食纤维、活动减少或使用麻醉药品导致。膳食中应增加新鲜蔬菜、水果、全谷面包和麦片，还应增加进液量。

　　7、腹泄：因化疗、腹部放疗或肠道手术导致。开始时可进食液体，使肠道休息。随后逐步增加无渣或少渣食物，再过渡至低渣软食，直到可以正常进食。应避免进食油腻、辛辣、刺激、过冷以及含纤维素多的食物。

　　8、食道炎：由化疗或头颈部放疗导致，往往造成吞咽疼痛和困难。含漱或吞咽止痛液，如利多卡因可缓解疼痛，能缓和对食道粘膜的刺激。

　　癌症患者的五大食疗方　　在癌症治疗期间，病人可通过药膳调理身体，补充营养消耗，增强抗病能力。有8个中药食疗方可以一试。

　　1.鲜藕姜汁粥。材料：鲜藕250克，生姜3—6片，粳米150克。制法：鲜藕去节，加水1升，与生姜片、粳米用文火煮粥。功效：养胃、止呕，用于化疗阶段食欲不振、恶心、呕吐者。

　　2.佛手粥。材料：佛手15克，粳米60克，冰糖适量。制法：先煎佛手取汁，再加入粳米煮粥，加冰糖调味。功效：理气和胃，用于化疗阶段食欲不振、腹胀者。

　　3.茯苓清蒸桂鱼。材料：茯苓15克，桂鱼150克。制法：茯苓、桂鱼加水及调料同蒸至熟烂即成，吃鱼喝汤。功效：健脾利湿、益气补血。

　　4.归参鳝鱼羹。材料：鳝鱼丝500克，当归、党参各15克。制法：将药用纱布包上，与鳝鱼丝加水适量煎煮，1小时后捞出药包，再加些盐和葱姜调味，分次食用，吃鱼喝汤。功效：补气养血。

　　5.八宝粥。材料：党参、白术各15克，茯苓、山药、芡实、莲子、薏米各50克，大枣10枚，糯米100克，白糖适量。制法：将莲子去心，诸药加水适量，煮30分钟，滤去药渣，加糯米、白糖煲粥。功效：补益中气。适用于肿瘤手术或放、化疗后食欲下降、食后腹胀和腹泄等。