二维码

手机版

登录 注册
返回旧版 收藏本站 设为首页 网站地图
医生在线 > 肿瘤频道 > 癌症预防 > 这种食物可致鼻咽癌上身

这种食物可致鼻咽癌上身

2017/05/12   来源:互联网

  说起鼻咽癌可能北方地区的人们比较陌生,因为患这种疾病的人群主要集中在广东、广西、湖南、江西和福建等地区。它也属于我国高发的一种恶性肿瘤,鼻咽癌的发病率在五官科发生的肿瘤中居首。其实除了家族原因、地域原因和病毒感染之外,饮食也是导致鼻咽癌发生的一个重要原因。

  今天,我们就和大家一同来了解到底是哪种美食会导致鼻咽癌,以及鼻咽癌会出现地域性的原因,平时针对鼻咽癌又该如何做好预防工作。

  这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍

  是不是很好奇是什么食物呢?其实今天我们要说的这种美食就是咸鱼,咸鱼以其独特的气味被很多人喜爱,在中国古代咸鱼又被称为鲍鱼,并因为其独特的气味衍生出被鲍鱼之肆这个成语。在广东等地区,咸鱼已经演变为一种特色菜。

  咸鱼致癌原因

  咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一,一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。

  原因一、亚硝酸盐

  鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺,其属于一种很强的致癌物质,一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌食道癌肝癌等和这种物质有关。

  原因二、霉变

  鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类,细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌,这样导致了鱼肉极容易变质,发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象,这种斑点也被称为赤变。

  霉变咸鱼不仅会导致鼻咽癌,其主要是由于细菌引起的,还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题。

  另外,咸鱼中的高盐分会导致胃炎、胃癌、糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染。

  其他导致鼻咽癌的饮食

  鼻咽癌的发生具有一定的地域性,如民间会将鼻咽癌称为广东瘤,除了爱吃咸鱼这个原因之外,食物中富含镍元素也是一个原因。

  根据一项在广东地区的调查显示,在鼻咽癌高发地区大米和水中含有的微量元素镍比其他地区高,并且还在鼻咽癌患者的头发中发现镍元素含量高。经过动物实验证明,镍元素对亚硝胺诱发鼻咽癌具有促进作用。

  除此之外,鼻咽癌的发生还和遗传、种族、病毒感染等有关,一般会呈现一种家族聚集现象,如父子或兄弟姐妹同患鼻咽癌等。

  推荐阅读:结肠癌康复期的注意事项                                   吃什么保护你的直肠

推荐阅读

前列腺癌高发是这些因素导致的

对于现代男性而言,前列腺癌是比较高发的癌症之一,一直威胁着男性健康。前列腺癌的确切病因至今...【详细】

淋巴瘤早期做好预防工作

淋巴系统是身体的自然防卫组织,可以抵抗感染和毒素的侵入,一旦防卫系统出了状况,后果可想而知...【详细】

肾癌的早期症状是什么

肾癌占成人恶性肿瘤的2%~3%,肾癌的发病是由多种因素共同造成的,其发病机制至今未明。但已...【详细】

喉癌切除后还能讲话吗

喉是呼吸必需通道和重要发声器官,尽管喉癌的发病率在十万分之五以下,却影响重大。喉癌多源于喉...【详细】

扫一扫关注医生在线健康公众号与医生在线健康小编互动

有任何意见、建议、投稿,欢迎发送邮件到 bianjibu@51daifu.com

400-082-1008

找医院
北京第二炮兵总医院PET-CT中心

北京市西城区新外大街16号

兰州军区总医院射波刀治疗中心

兰州市七里河区南滨河路333号

浙江省人民医院PET-CT中心

杭州市上塘路158号浙江省人民医院1号楼2楼

北京解放军第304医院伽马刀中心

北京市海淀区阜成路51号

淄博万杰医院质子刀中心

淄博市博山经济开发区健康大道1号

找专家
戴嘉中

主任医师

于同刚

主任医师

肖作平

主任医师

肖立新

主任医师

王跃涛

主任医师

Copyright @ 2005-2017 www.51daifu.com 版权所有 沪ICP备09019152号-2

互联网药品信息服务资格证书 (沪) 非经营性-2008-0007号 互联网医疗保健信息服务审核同意书 沪卫(中医)网审[2014]第10134号