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烧烤、熏炸食品引胃癌

2017/08/07 发布:互联网

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夏季天气炎热,有些人喜欢吃些烧烤喝些冷饮度夏,其实这样做非常不可取,长期如此容易诱发癌症。究竟夏天还有哪些饮食习惯容易致癌?

吃下不干净的食物引发肝癌

夏天,我们常会遇到这样的问题,买回来的水果,放了几天后不免会出现腐烂,很多人都是直接挖掉烂的部分,剩下的继续吃,但是,一旦食物出现腐烂、发霉就会产生真菌毒素。

人一旦长期吃下这些真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等,严重的还会危及生命。

专家表示,尤其是这些真菌霉素中的展青霉素、黄曲霉素都具有较强的致癌性,很多人认为把霉变的地方剜掉,吃没有没变的地方是健康的,其实不然,用肉眼看上去并未腐烂、完好的果肉,其实有可能已经被细菌、真菌侵染,从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。

烧烤、熏炸食品引胃癌

炎炎夏日,在街边吃上几串烧烤,极为惬意。但常吃烧烤却容易导致胃癌的发生,专家表示,主要是由于烧烤在制作过程中会产生一种叫苯并芘的致癌物质,此外,肉类的蛋白质在烧烤过程中会产生杂环胺和多环芳香烃类化合物,这都是较强的致癌物。

此外,不少人吃烧烤都是在晚上,即将进入睡眠时,消化系统来不及分解和排除致癌物质,长期下去容易对胃黏膜造成损害,导致癌变。

骤冷骤热反而引发食管癌

不少人喜欢在夏天吃火锅,一边配上冰饮一边吃着新鲜热辣的食物,但是这种骤冷骤热的饮食,极易会对口腔和食道造成损伤,虽然比较浅表,尤其是食管粘膜具有较强的恢复能力,但是长期以往,容易导致食管肠上皮化生,属于癌前病变。


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