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医生在线 > 肿瘤频道 > 胃癌 > 胃癌常识 > 饮食偏咸会导致患胃癌吗

饮食偏咸会导致患胃癌吗

2018/02/01   来源:互联网

  盐分能促进体液在体内流动,但摄入过多会引发胃癌。亚洲国家对盐的摄入量都很大,其中韩国人最 “咸”,接下来是日本和中国,所以韩国的胃癌发病率非常高。亚洲人普遍喜欢吃盐,所以当全世界胃癌的发病率都在下降的时候,亚洲有些地方还在增高。

  科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。WCRF还指出,盐分并不仅 限于洒在食物上的食盐,更包含食物中本身所含有的盐分。因此,WCRF号召生产商应标出食物中的盐分,以帮助消费者减少食盐摄入量。

  同样的道理,如果人体长期摄入过量的高盐食物,体内会因为食盐的高渗透对胃黏膜会造成直接损害,例如使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。

  同时,高盐食物还能使胃酸分泌减少,抑制前列腺素E的合成。而前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用,如果一旦其合成减少,则容易让胃黏膜易受各种攻击因子攻击,逐渐发生胃部病变。

  盐腌、熏烤食品已被证明与胃癌发生有关,因此,一定要尽量避免。而暴饮暴食、爱吃干、硬、烫的食物、进食快、三餐不定时等饮食习惯均可成为胃癌的诱因,要格外注意。

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