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女性肺癌与厨房烹饪有关系吗

2018/02/17   来源:互联网

  肺癌是最 常见的肺原发性恶性肿瘤。近50多年来,世界各国特别是工业发达国家,肺癌的发病率和病死率均迅速上升,特别是女患者的日益增加。女性预防肺癌要改变烹饪习惯,中医指出,女性肺癌多发,多半是烹饪方式和饮食习惯造成,厨房油烟已成为了威胁女性生命健康的隐形杀手。

  除了香烟,油烟也是女性得肺癌的一个重要因素。家庭烹饪所产生的油烟是厨房环境的主要污染源。女性下厨机会多,容易受到浓烟侵袭,如果煸妙、油煎食品使用菜籽油,会散发含有化学诱变物质的油烟;或是采用贮存过久的劣质油,其中多含有游离脂肪酸、醛、酮类物质,当油温达到一定高度时,极易挥发含有多种有害物质的油烟,这些油烟微粒经测试证明具有致癌的危险性。调查表明,这种病因在中老年女性肺癌患者中特别突出,危险因素是正常人的3倍。但是这些危害是一种缓慢性的、长期的、导致肺癌的因素,并没有引起社会和女性的广泛重视。

  女性肺癌的高发和过量吸入油烟有直接关系。“醉油综合征”是家庭主妇常见的一类症状。“醉油综合征”除了恶心头晕这些人体即时反映出的伤害之外,高温油烟中的挥发物质吸入刺激呼吸道,也可能引发喉炎、咽炎、气管炎、肺炎等病症,最 严重的甚至会诱发肺癌。据统计资料显示,厨师职业肺癌的发病率比一般人群高3~5倍。近几年来,女性也成为肺癌的高发人群,除了吸烟和环境污染的原因之外,有很大原因是和厨房油烟相关的。

  专家指出,在预防肺癌的同时还要密切关注身体变化,一旦出现疑似肺癌的症状,应立即去医院进行肺癌诊断,以做到早发现,早治疗。

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