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哪些食品会诱发肝癌

2018/03/02   来源:互联网

  肝癌不仅治好率低,而且病死率高,被誉为人类生存的第 一杀手,所以大家应做好肝癌的防备工作,除要定期进行健康体检外,还应尽量少食可诱发肝癌的食物。发霉的食物容易诱发肝癌,如果饮食中长期含有致癌物质,就容易诱发肝癌。那么,哪些食品会诱发肝癌?

  1、发霉食物可诱发肝癌:研究发现发霉食物中(如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等)含有强烈致癌物质-黄曲霉素,所以大家应避免食用发霉食物,同时在保存食物时一定要保证通风、干燥、保持低温等。

  2、腌制食品可诱发肝癌:腌制食品中含有亚硝酸盐,研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺,从而变成一种强烈的化学致癌物,而诱发肝癌,所以大家应少食含亚硝酸盐的食物,如泡菜、腌菜、咸鱼等。

  3、烟熏、烘烤食物可诱发肝癌:研究发现烟熏、烘烤后的食物,含有具有致癌作用的3,4-苯并芘,所以大家应少食烟薰、烘烤食物,如烤肠、烤肉等。

  4、酒可诱发肝癌:酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏,长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、脂肪肝,而且还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等,所以大家应尽量少喝酒。

  5、隔夜蔬菜可诱发肝癌:研究发现隔夜蔬菜中也含有大量的亚硝酸盐,食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺,所以大家应避免食用隔夜蔬菜,特别是隔夜的菠菜绝 对不能食用。

  6、高糖、高脂肪食物:研究发现高糖、高脂肪食物食用后不仅会加重肝脏负担,诱发肝损伤,而且还是癌细胞的助长剂,所以大家在日常生活中应尽量少食用高糖、高脂肪食物,如巧克力、甜品、肥肉、动物内脏(肝、脑、肠等)、葵花籽等。

  除此之外,残留农药的蔬菜、水果以及动、植物油变质产生哈喇味后也可诱发肝癌,所以大家日常生活中应尽量少食用这些食物。

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