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与乳腺癌有关的食物

2018/05/14   来源:互联网

  据研究,乳腺癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正相关。动物实验也证实,给动物饲养高脂饮食,不管这些动物原先有无乳腺癌,都使乳腺肿瘤发病率增加。增加饮食中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量,都有相应的效应。这种变化与饮食中的其他成分和总热量无关。脂肪可以强化雌激素E1的转化过程,增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激。

  一项对比性调查研究发现,在一些发达国家中,饮食构成中脂肪总消耗量高的国家,乳腺癌发病率亦高。

  另外饮酒对那些绝经后的妇女,饮酒量每日≥15g,或者是曾用雌激素的妇女,均有增加乳腺癌危险性的报道。咖啡饮料与乳腺癌有无关联研究的结论不一,多数研究认为它们之间没有关联。

  究竟是体重影响乳腺癌危险性,还是脂肪过量影响乳腺癌危险性,现在还不十分清楚。但是老年妇女适当控制体重,少食肉类、煎蛋、黄油、奶酪和动物脂肪,总是有益无害的。

  通过对乳腺癌低发地区的人群饮食构成的研究发现,其中鱼类蛋白、维生素D可能对乳腺癌有保护作用肉类、蔬菜、水果、饮料等。结果证明食物中有肉类、煎蛋、黄油、奶酪、谷物、甜食、动物脂肪可增加乳腺癌危险性;而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、奶制品可减少乳腺癌危险性。

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