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研究:萝卜可防癌

2018/11/08   来源:医生在线

近年来由于外食比例增加,饮食习惯西化,民众普遍蔬菜水果摄取不足,肠胃道溃疡及肠胃道癌症罹病人数逐年攀升,年龄层也逐渐下降。要如何才能减少肠胃道的疾病发生呢?




  免疫学期刊最近发表了一篇研究,里面指出多摄取十字花科蔬菜(如花椰菜、高丽菜、萝卜等),其中所含的化学成分,可以降低罹患肠癌风险。卫生福利部南投医院院长洪弘昌表示,高丽菜属于十字花科蔬菜,含吲哚-3-甲醇(indole-3-carbinol,I3C)经过身体代谢会影响免疫疾病及减缓发炎反应。

  动物实验中发现,喂食老鼠给十字花科蔬菜,会延缓甚至终止肿瘤细胞发展。这类蔬菜都含有异硫氰化物、类胡萝卜素、维生素C等,可使肝脏酵素活性提高,也可提高小肠黏膜酶活性。研究显示十字花科蔬菜摄取具有抗肿瘤细胞生长作用,这类蔬菜除了高丽菜外,常见还有青花菜、花椰菜、萝卜、大白菜、芥兰等。

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