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还在吃冰箱剩菜?小心肝病找上你

2018/12/17   来源:医生在线

晚餐总是吃不完,食物包上保鲜膜放冰箱,隔天中午继续吃,这是多数家庭的生活写照,总觉得剩菜不吃好可惜,隔天加热又是一餐很方便。不过,营养师提醒,想要远离肝炎、肝硬化、肝癌等肝病风险,除了充分休息,摄取新鲜食物也很重要!


  许多民众都有“清冰箱”吃隔夜菜的习惯,但是长期食用剩菜和久置冰箱的食物,不利于肝脏健康。

  肝脏是人体最大的器官,重约1.2公斤,有“人体的化学工厂”之称,负责分泌胆汁、储存矿物质和维生素、维持血糖恒定、合成人体所需蛋白质、排出有毒废物等多种功能。

  肝脏肩负维护人体正常运作的重任,却几乎没有感觉神经;因此,当我们饮食和作息不当,一点一滴伤害肝脏健康时,往往也难以察觉,等到很不舒服时,恐怕已经酿成肝病。许多肝病的发展都从慢性肝炎开始,接着可能进展到肝硬化,如果病情持续恶化,就有可能转变为肝癌。

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