亚硝酸盐是什么?为什会导致胃癌?

来源:癌康网 时间:2019/04/24 09:48 阅读:498
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  很多年轻人因为不良的饮食习惯,以及不健康的饮食结构,都会患有胃病,严重的很可能导致肺癌,而食物中有一种物质很容易导致胃癌的发生,那就是亚硝酸盐,下面就了解一下亚硝酸盐容易出现在哪些食物里,又为什么容易致癌。





  酸菜鱼中亚硝酸盐多


  腌制食物中含有大量的亚硝酸盐,它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴,但是酸菜也是腌制的食物,含有较多的亚硝酸盐,与*中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质,偶尔食用没有关系,但天天吃就容易增加风险。


  如何避免过量亚硝酸盐?


  在吃这些腌制食品后,如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物,饮用绿茶,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,有可能减少胃癌和食道癌的发生。


  不良生活习惯也是诱因


  年轻人发生胃癌,与生活习惯和工作习惯有密切的关系。较常见的一点是,年轻人喜欢熬夜,也就养成了经常吃夜宵的习惯,这是非常有害的。研究发现,常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐,胃肠道得不到必要的休息;食物长时间停滞在胃中,可促进胃液的大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,易导致胃黏膜糜烂、溃疡,抵抗力减弱.如果食物中含有致癌物质,例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品,更易对黏膜造成不良影响,进而导致胃癌。


  同时,由于胃癌发病初期表现不明显,年轻人又不重视自身身体健康状况,忽视胃病的防治,导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期,延误了治疗时机。


  胃部不适要提高警惕


  上腹不适是胃癌较常见的初发表现与“消化不良”、“胃病”相似,这些表现往往不被患者所重视,尤其是年轻人,忙于工作时无暇顾及身体,还单纯地以为“我还年轻,小病不用医”。


  专家建议患者如有下列情况,应进行详细检查,以免漏诊——


  近期出现原因不明的上腹不适或疼痛,经治疗无效;


  有胃溃疡病史,近期上腹痛的规律改变,且程度日趋加重应及时作进一步检查。


  专家称,早期胃癌手术治疗5年生存率可达90%以上,如已发展到晚期,手术效果则不理想。因此,医生提醒,当出现胃部不适时要提高警惕。


  大家对这类亚硝酸盐的食物一定要少吃,保持一个健康的饮食方式,合理的搭配饮食结构,才能更好的预防胃癌的发生。


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