原发性肝癌发病与哪些饮食因素有关
来源：癌康网
时间：2019/08/08 09:35
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原发性肝癌发病与哪些饮食因素有关？原发性肝癌是比较常见的癌症。原发性肝癌发病率和死亡率较高，目前认为，乙型肝炎病毒、食物污染黄曲霉毒素B1、污染的饮用水和大量饮酒等与原发性肝癌的发生密切相关。饮食与原发性肝癌关系的也就越来越引起人们的重视。那么原发性肝癌发病与哪些饮食因素有关呢？以下就是小编的介绍。
1、甜食
甜食摄人多可能增加原发性肝癌的危险性。一项欧洲研究发现，血糖水平较高的妇女罹患癌症的风险也比较高，无论是空腹血糖还是餐后血糖都有这种关系。这些引起高血糖反应的食物，主要就是精白米面制成的食物和甜食。
2、肉类
能量的摄入与某些肿瘤的发生呈正相关，尤其是当能量来自脂肪和动物性蛋白的比例增高时，肿瘤的发生率进一步增高。摄人动物脂肪可能通过影响体内激素水平，多种脂肪酸的作用以及食物在烹调加工过程中形成的潜在致癌物等途径促进原发性肝癌的发生。
实验发现，高脂肪或高蛋白饲料可增强黄曲霉毒素对大鼠的致肝癌作用。其中肉类中的肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏、鸡肉是原发性肝癌的可能危险性因素。
3、水产品
黄鳝是原发性肝癌的可能保护性因素；贝壳类是原发性肝癌的可能危险性因素。有实验表明，甲壳类、贝类水产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼，故可能与环境污染后化学诱变剂(包括重金属)经富集作用在贝壳类海产品中积累较多有关。
4、蔬菜、水果
花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红、红薯、胡萝卜、萝卜和水果都是原发性肝癌的可能保护性因素。蔬菜、水果等富含维生素c(VC)、超氧化物歧化酶以及丰富的膳食纤维等。
大蒜含有双丙烯基硫化物和丙烯基甲基三硫化物等抗癌有效成分，能抑制亚硝胺等致癌物的形成。洋葱和胡萝卜对原发性肝癌具有很好的保护性。
5、菌菇藻类
菌菇藻类等各种食用菌菇有增强人体免疫功能、抗癌、降血脂等功效。蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。金针菇可抑制癌细胞的生长，用于各种早、中期癌症的治疗。海带有化痰软坚散结功用，常与海藻同用，用治甲状腺、食管、胃、淋巴系统等多种良性、恶性肿瘤。
6．豆类
大豆中含有硒元素，有一定的防癌作用。根据流行病学对20多个地区调查发现，癌症发病率、死亡率高和地区与其地域和食品中含硒较低有关。豆类的某些组分能够预防实验性诱导的动物肿瘤，以及这些组分可能具有预防癌症的生物学特性。
以上就是原发性肝癌发病与哪些饮食因素有关的介绍，希望对您有帮助！
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