吃火锅要注意了，小心得食道癌！！

麻辣烫、火锅都是时下青年人的较 爱。趁热吃，能在第一时间享受到热气腾腾的美味。因此，生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送，殊不知，这种常年累月的、不正确的饮食习惯，将大大地增加罹患食道癌的风险。面对常被大家忽视的食道癌，我们应该如何应对呢？

进食过烫食物与食道癌发生密不可分。越来越多的研究显示，进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。由于人的食道内壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次易构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

同时，那些进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒、常吃腌渍食物的人群也是食道癌好发的高危人群。进食过快、爱喝烈性白酒、嗜好辣椒等不良饮食习惯，易发生食道黏膜损伤、慢性炎症。

远离食道癌管住自己的嘴。专家指出，维生素摄入不足及微量元素的缺乏，可直接影响损伤食道上皮修复，加速食道上皮细胞不典型增生，甚至进而引起恶变。为此建议，要想远离食道癌，管住自己的嘴是较为有效的办法。因此，大家需要改变不良的饮食习惯，戒烟戒酒，不要吃过烫的食物，少吃刺激性食物，少吃酸菜，不吃发酵霉变的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，增加机体对营养素、维生素A、C、E、核黄素、叶酸等的摄入。