膳食纤维为何能预防大肠癌?哪些食物富含膳食纤维?

来源:医生在线 时间:2020/11/13 16:01 阅读:402
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  膳食纤维为何能预防大肠癌?增加膳食纤维的摄入之所以能显著降低大肠癌的发病率,主要是因为膳食纤维有较强的吸水性,因而能增加粪便的体积,使粪便成形,利于排便。由于粪便在肠道内的停留时间大大减少,因而粪便里的致癌物质与肠壁的接触时间就会变短,这就降低了肠道中致癌物质的浓度,从而减少发生大肠癌的危险。与此同时,可溶性膳食纤维的摄入能够减少肠胃对动物性脂肪和胆固醇的吸收,因而也在一定程度上降低了大肠癌发病的机会。

  此外,适当食用含有膳食纤维的食物对我们还有很多意想不到的好处,比如:保持消化系统健康;增强免疫系统;降低胆固醇和高血压;降低胰岛素和三酸甘油脂;通便、利尿、清肠健胃;预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病;平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症
  哪些食物富含膳食纤维?

  1、豆类。豆类的膳食纤维含量十分丰富,尤其是青豆、扁豆、干豌豆等。另外,豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质,脂肪含量非常低,对人体健康是十分有益的。

  2、蔬菜。蔬菜也是膳食纤维含量高的食物,如芹菜、菠菜、西兰花等。芹菜富含纤维质,被称为“高纤维食物”,能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低。冬瓜具有排水利尿的功效,同时可改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪,是减肥佳品。丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅。另外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

  3、水果。纤维素含量较 高的是红果干(山楂干),纤维素含量接近50%,其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
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