四种维生素有效防治癌症
维生素是人类维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。假使身体长期缺乏维生素会引发各种疾病。近年来,科学家们又进一步发现,有四种维生素以防止癌症的发生。
第一种是维生素A。
研究显示,维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,对预防肠胃道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能让正常组织恢复功能,还能帮助化疗的患者降低癌症的复发率。番茄、杏、辣椒、胡萝卜、菠菜和韭菜等植物,动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有非常多的维生素A。
第二种是B族维生素。
包括维生素B1、维生素B2、维生素B12和维生素B6等。它们可以抑制癌细胞生成,还能帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。粮谷、豆类、干果、动物内脏、酵母等食物中含量较多。
第三种是维生素C。
它又叫抗坏血酸,可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集,极大地降低食道癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、萝卜叶、番茄、油菜、苦瓜、香菜和青蒜等。
第三种是维生素E。
多吃含维生素E的食物,可以提高身体免疫能力,抑制致癌物形成。美国近来一项研究还证实,维E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。维生素E主要存在于植物油,特别是豆油中;蛋、鲜莴苣、谷物和胡萝卜等食物中含量也较多。
值得注意的是,正常饮食中的维生素基本可满足人体需要,无需过多地服用补充片剂,否则可能造成不良反应。
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