饮食习惯才是癌症杀手

饮食也是一种独特的人生追求，在品尝酸甜苦辣时感受味觉的刺激是不少人喜欢的事。但一些不健康的饮食习惯却极容易对身体造成伤害，挖我们健康的墙脚。久而久之，甚至可能引发严重的健康问题，例如说癌症。

　　喜欢吃滚烫的食物

　　爱吃非常热的东西可不是什么健康好习惯。临床中，医生发现许多消化系统癌症病人，尤其是食道癌、胃癌病人，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃很热的食物，每顿饭都巴不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食道癌的病人饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还很喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。近几年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食道的“粘膜屏障”。据我国食道癌高发地区的流行病学调查，食道癌病人中有非常大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。动物实验也证明饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食管粘膜有一定的烧伤和腐蚀作用，当粘膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。
　　囫囵吞枣吃东西
　　狼吞虎咽或许是消化好的表现，但大家吃饭还是要适当放慢速度。吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。事实上这样对身体健康很不利。吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道粘膜，产生慢性炎症；除此以外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食管和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会造成消化道损伤甚至癌变。

　　每顿饭吃得过饱

　　吃饭要坚持适量的原则，不要把每一寸胃都填满。我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，胃肠乃伤。”说明一次吃许多东西，首先损伤的是我们自己的胃肠。中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就可使胃肠功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

　　常常在外面吃饭
　　以前出门吃个饭要激动老半天，现在可就不一样了。如今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。不少人由于工作的原因，不得不常常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是很不利的。一方面，由于常常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，经常会高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。

　　常常饮酒过量
　　酒是经过发酵而成的饮品，我国有悠久的酒文化。从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，促进食欲，有益于睡眠。近来，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20g，可以使冠心病风险降低20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞患者中，也得到同样结果。适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白（可防治动脉粥样硬化发生与发展）、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病、糖尿病有一定效果。可是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成份乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害浑身各个系统。直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。
　　除此以外，喝酒之前较好要让胃有些内容物。还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜蔬菜、蛋类、豆类、瘦肉和鲜鱼等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维他命。

　　极少吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果可以满足我们身体的需求。膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，倘若平常只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。研究显示长期大量摄取红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果很不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。
　　蔬菜水果许多都有抗癌的效果，其中许多更是抗癌食物中的明星。研究表明：胡萝卜、橘类水果、萝卜、西红柿、大蒜、葱等具有较强的抗癌作用，特别是对口腔、食管、结肠、胃和肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平常多注意吃蔬菜和水果。

　　吃饭不规律

　　现在上班不少人常常是风里来雨里去，吃饭也没有准点。吃饭常常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体很不利。研究显示，不规律的饮食习惯会引起肥胖与胃癌。临床中，问及癌症病人时，许多人都有这样的问题，或者是不吃早餐，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。传统中医认为，按时吃饭有益于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有益于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。

　　吃饭时不开心

　　吃饭对我们的身体健康意义重大，吃饭时的心情也是非常重要的。现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪经常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常需要1~2年，就可能造成疾病。美国专家调查的500例癌症病人，都有明显的精神创伤史。这一点完全不难理解，假使在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会引起气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢?
　　吃饭是每个人不能再熟习的事情了，但科学饮食却不仅仅是一句话的问题，需要我们天天的注意。也只有坚持这样的健康原则，才能让我们拥有更为精彩的人生。