吃好了才有力气抗癌！抗癌饮食这样吃！
来源：医生在线
时间：2020/11/12 14:22
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食物既能防病治病，那么什么食物可以防癌抗癌呢？在我们的日常生活中，有非常多种类的食物被证明可以防癌抗癌，吃好了才有力气抗癌！抗癌饮食这样吃！
除了知道有哪些食物可以防癌抗癌，更重要的是这些食物怎么煮才能发挥较 大效用呢？只有正确的烹饪方法，才能让这些食物当中的抗癌物质发挥较 大效用。在烹饪甘蓝及其后代花菜、西兰花等蔬菜的时候，食材要新鲜，可做清炒浅煮，烹饪时间不可过长。这是因为不新鲜的食材经冷冻加工后、用大量水煮蔬菜十分钟后、过长时间的烹饪后，都会导致蔬菜中的抗癌物质的显著减少。为了防止抗癌有效物质的流失。
菌菇类食物中均含有一种抗癌物质—多糖类物质，起到了有效的抗癌作用。此外，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等不仅具有防癌作用，还能提高人体免疫力，进一步加强了防癌抗癌的作用。如果已经患癌，癌喜糖，彻底断掉（精制）糖、面粉、大米，消化分解后都是糖，水果中的糖没有关系。主食可以用各种低糖粗粮谷物替代。
食用豆制品如豆腐的时候，尽量不要与菠菜一起吃。因为菠菜中的草酸会和钙结合，生成妨碍人体对钙质吸收的物质。海带和虾皮这类海产品做成汤，也是补钙的好食品，味道也同样鲜美。而大家都知道的含高钙的猪骨汤，其实里面的钙质不溶于水、难以被吸收，在做成汤之前，先敲碎骨头，采用小火慢炖，才能让营养慢慢透出来，还可以放一些青菜下去，更有助于钙质的吸收。
菌菇类食物中均含有一种抗癌物质—多糖类物质，起到了有效的抗癌作用。此外，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等不仅具有防癌作用，还能提高人体免疫力，进一步加强了防癌抗癌的作用。如果已经患癌，癌喜糖，彻底断掉（精制）糖、面粉、大米，消化分解后都是糖，水果中的糖没有关系。主食可以用各种低糖粗粮谷物替代。
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