吃粗粮可以抗癌吗？

我们常常见到这样的情况，往往活在农村的老人会比城里的人更长寿，倒是城市里的人更易患有癌症等顽疾，问题出在哪里呢？有人说常常食用粗粮的人可以预防许多疾病，究竟是否有这样一种说法呢？请专家为我们分析一下。

　　研究显示，红薯含非常多的淀粉、维他命、纤维素等人体必须的营养成份，还含很多的镁、钙、磷等矿物元素和亚油酸等。从红薯中提取出一种活性物质——去氢表雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。　　研究显示，红薯含有大量的淀粉、维他命、纤维素等人体必须的营养成份，还含有很多的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。从红薯中提取出一种活性物质——去氢表雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　研究显示，粗玉米中的谷胱甘肽氧化酶及微量元素，镁和硒等成份，可防止癌细胞形成及扩散，尤其能防治乳腺癌和直肠癌。玉米中还含大量的纤维素，可增进肠胃蠕动，促使肠内残渣排除，防止癌症发生。

　　研究显示，小麦全麦含有强力抗氧化剂，有助于预防结肠癌、糖尿病和心脏病。抗氧化剂存在于多种维他命中，如维E、维D等，可对抗身体内的自由基。自由基会损伤细胞，引起心脏病、癌症、糖尿病、白内障等疾病。全麦所含非常多的的纤维也有助于抗癌。