食道癌术后四阶段饮食营养谱

来源:医生在线 时间:2010/11/29 16:11 阅读:822
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  食管癌手术后的饮食,应根据患者食管手术后对营养的需求情况以及手术的性质特点制定,因患者饮食习惯各异,手术后恢复时间不同,循序渐进的增加各种营养素摄取。大致分四个阶段:

  鼻饲阶段:手术后1~5天,患者刚好处在手术的创伤期,吻合口尚未愈合,消化功能差,只能靠静脉输液及鼻饲来维持机体的代谢活动。鼻饲阶段通过鼻饲管可喂患者少量的米汤、果汁、菜汁等,注入量天天300~400毫升,分3~4次滴注,以后天天根据患者的耐受情况增加至1500ml左右。滴入的温度与体温近似为宜,此阶段营养物质不能满足患者营养要求,在病情允许的情况下过渡到流食阶段。

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  流食阶段(手术后6~10天),此间患者已基本度过了手术创伤期,肠胃功能开始恢复,表现有食欲,肛门已排气,经、牛奶蒸蛋羹及各种肉汤,每次150ml,每日5~7次。

  半流食阶段:上述两阶段无明显不适,再给予米汤、牛奶、冲藕粉和米汤蒸蛋羹等,大约手术后10天左右开始;此间患者手术后留置的各种引流管已基本拔除,静脉输液渐渐减少,除个别年老体弱患者外,大部分都可以床边活动,食量渐渐增加。

  此阶段还应少食多餐,一般5~7餐,以易消化少渣食物为主,大米粥、豆腐脑、少量菜泥、鱼丸子、小混沌、面片汤和面条等,一些食量大的患者不能急于事成,切忌大量进食,免得造成吻合口瘘。

  软食阶段:一般从手术后的第三周以后开始,大部分患者消化功能恢复正常,各种不适应症减轻或消失。软食是一种质软宜咀嚼,宜消化,各种营养素含量充足的平衡膳食。

  如:软米饭,发糕,馒头,花卷,发糕,各种炒、炖、蒸、氽肉类,豆制品,饺子,包子,各种嫩菜,软食阶段食物内容丰富,忌食含纤维素较多的蔬菜,忌食油炸食品,多吃蒸煮的食品。
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