吃发霉瓜子让你分分钟患肝癌

    瓜子发霉被误食患肝癌风险飙升60倍，专家称常吃这些发霉变质的干果食物让您分分钟患肝癌，发霉的食物中含有比砒霜还毒的毒素黄曲霉菌，这类致癌物质是大致很多癌症发生的罪魁祸首，专家提醒平时吃瓜子花生要警惕，一旦吃到这些发霉变质的食物要吐掉，并用清水漱口不要嫌麻烦。

    坏瓜子毒性强于砒霜 可诱发肝癌分分钟小命没了：

    一不小心吃到坏瓜子，吐还是不吐?不少苦的瓜子是因为发生了霉变，而坏瓜子会的毒性的砒霜的68倍，黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍！是目前为止发现的化学致癌物中毒性较强的物质之一，尤其可能诱发肝癌。我们都知道，工商食监的在干嘛?　　消费者主要是买瓜子的时候，一定要细心挑选，买回来之后记住封存好，不要让小孩子随便拿来吃，教导小孩子吃到坏瓜子一定要吐掉和漱口，不然一不小心分分钟小命就没了，但坏瓜子的问题还是要从源头做起，希望商家可以多为消费者考虑，不要昧着良心将坏瓜子也销售出去。

    食品企业要避免黄曲霉毒素污染，必需从源头上保证原料质量，相关部门也应加强监管。而对于消费者而言，假如在生活中注意一些细节，也能有效避免黄曲霉毒素的危害。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，较喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。它通常喜欢“亲近”以下四类食物。

    一、坚果类：花生、开心果、瓜子、核桃、松仁和榛子等。当你发现花生、松仁、榛子和瓜子等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，有可能已被黄曲霉毒素所污染，一定要丢弃。假使花生有芽了，也不能吃，黄曲霉毒素在花生受潮的情况下生长更快。

    二、谷物类：玉米、大米、大麦、小麦、豆类。凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉毒素污染，在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。

    三、粮油制品：花生油、玉米油。生产企业倘若没有严格挑拣原料，使用霉化的花生、玉米、菜籽等生产食用油，或没有采用精炼工艺或工艺控制不足，都有可能造成黄曲霉毒素超标。

    四、家庭自制发酵食品：腐乳、黄酱。食品工业生产的酱、酱油一般不会出现黄曲霉毒素的污染，而家庭自制的发酵食品则容易被污染。

    除此以外，黄曲霉毒素还可能经饲料进入奶或乳制品（包括乳酪、奶粉等）。假如牛吃了被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后，在其体内会转化为黄曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可引起其加工的奶及奶制品中出现黄曲霉毒素M1污染，但其毒性程度远比B1小得多。

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