地瓜抗癌第一名？竟是谣言
来源：医生在线
时间：2018/12/12 15:20
阅读：1770
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网上传言：“日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出，红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。”
为了证实这些资讯来源无误，我就到「日本国立癌症预防研究所」的网站搜索。结果呢，搜了个半天，就是搜不到任何地瓜抗癌的资讯。
至于「脱氢表雄酮」，它的英文是Dehydroepiandrosterone（简称DHEA），是一种荷尔蒙，是早已被证实与乳癌的发生有正面的关系。有兴趣的读者可点击此研究报告：The association of plasma DHEA and DHEA sulfate with breast cancer risk in predominantly premenopausal women。
「地瓜抗癌」出于三大乌龙
有读者反应：「听你的意思，地瓜非但不能抗癌，反而会致癌？」
读者会这样问，是因为我提到许多吹嘘「地瓜抗癌」的网路文章说，地瓜之所以有抗癌的功效，是因为它含有「脱氢表雄酮」。然后，我接下来举证，有研究发现，「脱氢表雄酮」与乳癌的发生有正面关系。
所以，这位读者就如此推理：
（1）地瓜有「脱氢表雄酮」，（2）「脱氢表雄酮」会致癌。所以，地瓜会致癌。
很逻辑，但错了。因为，「地瓜抗癌」的论调，其实是三条乌龙的大汇集：
1.把「山药」误会成「地瓜」。
「山药」的英文是Yam。但是，美国人大多没见过山药，却把红肉的番薯误称为Yam。
2.把「薯蓣皂素」误会成「脱氢表雄酮」。
在亚洲，「山药」是食材，也是药材。在西医，「山药」（严格地说，应该是「野生山药」，Wild Yam）扮演一个更重要的角色：「野生山药」含有大量的「薯蓣皂素」（Diosgenin）。
药厂从「野生山药」萃取出「薯蓣皂素」之后，通过一些不同的化学反应，把「薯蓣皂素」转化成包括「脱氢表雄酮」在内的许多不同的类固醇荷尔蒙。
也就是说，医院给你的类固醇针剂或口服药，很多是源自「野生山药」。
所以，「地瓜抗癌」论调里的「地瓜含有脱氢表雄酮」是源自，（1）把「山药」误会成「地瓜」，（2）把「薯蓣皂素」误会成「脱氢表雄酮」。
所有的类固醇都是双刃刀：用对了，可以解决问题，用错了，会制造问题。
以下有关「脱氢表雄酮」的不良副作用，是翻译自知名的Mayo Clinic（http://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/dhea/background/hrb-20059173）：
女性的症状包括，油性皮肤，体毛增生，声音低沉，月经不调，乳房缩小，生殖器增大。男性的症状包括，乳房胀痛，尿急，攻击性，睾丸缩小。男女共有的症状包括，痤疮，睡眠问题，头痛，恶心，皮肤瘙痒，情绪变化。「脱氢表雄酮」也可能影响其它荷尔蒙，胰岛素，和胆固醇的量。「脱氢表雄酮」可能增加前列腺癌，乳腺癌和卵巢癌的风险。
3.把「致癌」误会成「抗癌」。
所以，「地瓜抗癌」论调里的「脱氢表雄酮抗癌」，是把「致癌」误会成「抗癌」。
综上所述，「地瓜抗癌」的论调，是三条乌龙纠缠在一起的大闹剧。
可能是太复杂了，有些读者看不懂。简单地说，
「地瓜抗癌」是网路上编织出来的故事。地瓜当然也不会致癌。
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