癌症预防：如何饮食预防食管癌？

癌症是公认的三大杀手之一，也是一种慢性疾病，晚期癌症难以治好。全球每年有1200万新发癌症病例，其中高达四成原本可以在生活中预防。

小编询问了众多专家医生，专家说了，调整饮食可降低患癌风险！癌症多半都是吃出来的，当然也能吃回去！小编这就带领大家看看，如何做到饮食方面预防食管癌。

食道癌饮食在这种疾病中的地位十分特殊，食道癌的病发原因和患者的饮食状况有关，食道癌在治疗过程中也需要注意饮食问题，而且食道癌术后的饮食也起到非常重要的作用。

食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，注意吃新鲜的食物(如鲜肉类、鲜蔬菜及水果)，补充缺少的营养，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。

对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏。禁止吸烟，尽量不饮酒。讲究卫生，特别是每天刷牙漱口，注意口腔卫生。食管癌以进食障碍为突出特点，而且进行性加重。

因此，在早期即应积极加强营养，多吃新鲜蔬菜和水果，荤菜、粗细粮食多品种合理搭配，从食物中补充维生素A、C、E、核黄素、胡萝卜素和微量元素硒、糖、脂肪等，使病人维持和增强抗病力，为治疗(化疗、放疗、手术等)创造条件，并储备一定的营养物质，防止出现恶病质，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。