厨房油烟会引发肺癌吗

来源:医生在线 时间:2020/03/31 15:28 阅读:295
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  不吸烟的女性请注意!国内一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,在非吸烟女性肺癌危险因素中,超过60%的病人有长期接触厨房油烟史,经常接触厨房和经常吸烟两者患肺癌的概率几乎对等。也就说,厨房油烟污染和女性患肺癌的关系十分紧密。  
  食用油在高温加热下,会分解产生出致癌物。高温产生的厨房油烟含有苯并芘、挥发性亚硝胺等致突变物和致癌物。以苯并芘为例,可以导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺组织癌变。  
  而且,经常接触油烟,油烟附着在皮肤上,影响皮肤正常呼吸,容易加速皮肤衰老、长斑。

  那么怎么做能减少油烟的吸入呢? 

厨房油烟会致肺癌吗 

  1、抽油烟机要早开迟关。  
  在打火前,就打开抽油烟机;烹饪期间要保持厨房的通风,别把门窗都关得严严实实;关火后,抽油烟机还应再开3-5分钟,确保残留废气被排出。  
  2、选用厚底锅。  
  因为薄底锅的升温速度快,容易产生油烟。对把握油温不熟悉的新手来说,不好控制。  
  3、做饭以蒸煮为主。  
  爆炒、煎炸不可避免会产生油烟,相对来说,蒸煮、凉拌,产生的油烟少。  
  4、戴口罩。  
  虽然在家做饭戴个口罩很奇怪、看起来还有点蠢,但是戴口罩在一定程度上可以减少吸入油烟。
  以上便是减少油烟吸入的主要方法,也请保持下去,避免疾病找上门。
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