这四种炒菜的习惯会诱发肺癌，让我们看看你是否中招了

炒菜在日常生活中很常见，做好吃的菜是很幸福的事，但是很多人不知道。炒菜的方法不对的话，有可能会引起健康危害。经常炒菜可能会导致肺炎，影响健康。下面的小编介绍一下诱发肺癌的炒菜习惯，感兴趣的朋友们一起来看看吧。

1、油冒烟之前，不下锅。为了使食物更加美味，很多人一直放到油锅冒烟为止，但是温度越高食用油中的有害成分越多，产生致癌性物质而患癌症的风险就越高，这一点还不为人所知。另外，蔬菜中的很多营养物质也会在高温下被破坏，像脂溶性维生素和必须脂肪酸一样，在炒菜的过程中， 使用热锅里的冷油或低温油。

2、不洗锅炒菜。很多人都有刚炒好菜，不洗锅就把油再放进锅里，炒别的菜的习惯。这个不仅省事，还被认为是节约油。其实，第二次加热时，油和食物的残渣会附着在锅的表面，可能会产生致癌物质。比如苯并芘，不用锅炒菜的话，锅里的菜容易烧焦，也有致癌的危险性。因此，建议你先炒一下，洗锅，然后再炒。

3、重复使用食用油。很多人不想丢掉油炸的油，也用在高温炒菜上是有害的，大家炒菜时只用一次食用油，控制油温的话，较多用两次就好。使用多次使用的油，由于油中残留致癌物质，在食用油的选择上必须注意尽量不要使用动物油脂和植物油。

4、烹饪后立即关闭抽油烟机。许多人习惯在烹饪后立即关掉抽油烟机，这是一个很大的错误。因为烹饪太热，菜就会烧焦，释放出有害物质。这是因为抽油烟机需要清除废气。烹饪后，厨房里残留着不清洁的废气，有危及呼吸系统的可能性，会诱发肺癌。烹调后，抽油烟机持续运转5分钟，建议在确认有害气体完全排出后关闭。