癌症大多都是吃出来的，想要远离癌症先远离这些食物
来源：医生在线
时间：2020/06/05 10:17
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在医学上，癌（cancer）是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中较常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。
一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。
目前我国中老年患者中平均每4人就有1人患癌症，其中80％的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，35％－40％的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食习惯有关。
长期食用亚硝胺超标的食物、饮食过烫、食用过多肉类、进食蔬菜水果过少会导致消化系统的肿瘤发生。同时越来越多的研究显示，进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。
由于人的食道壁是由黏膜组成的，十分柔嫩，只能领受50℃～60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。若常常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等，就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤，往往黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复烫伤可构成浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。长此以往，就会引起黏膜质的变化，以至癌变。
一般人们所说的“癌症”习惯上泛指所有恶性肿瘤。癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程，分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。
长期食用亚硝胺超标的食物、饮食过烫、食用过多肉类、进食蔬菜水果过少会导致消化系统的肿瘤发生。同时越来越多的研究显示，进食过烫与食道癌的发生有着更为密切的关系。
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