菠菜有助于预防结肠癌吗？结肠癌的饮食原则

菠菜有助于预防结肠癌吗？新的研究表明，吃菠菜也能有效降低肠癌的危险。吃菠菜能降低熟肉中致癌原对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险减半，从58%降低到32%。菠菜含有丰富的能抵抗癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能预防癌症的蔬菜不仅仅是菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的癌症预防效果。绿色蔬菜富含维生素d和k，除抗氧化效果外，大量膳食纤维也能促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道的停留时间。菠菜中草酸含量高，肾结石患者不宜大量食用。结肠癌的饮食原则有哪些？

1、总热量。癌症患者每天从食物中摄取的总热量一般尽量不低于正常人的较 低要求。癌症患者体内卵臼质分解高，合成代谢功能降低，处于营养不良的负氮平衡态，所以对卵、牛奶、肉类、豆制品等蛋白质的需求量增加。

2、营养必须相对平衡。根据患者的需要，各营养素应相应适量、完善，除优质蛋白质摄入外，一般应以低脂肪、适量糖类为主。注意补充维生素、无机盐、细胞里肌肉等，从新鲜的蔬菜和水果中可以得到这些。

3、食谱结构必须合理。癌症患者的食谱不简单，品种多，花样新颖，结构合理，制作食谱时，尽量轻与高营养结合，质软易消化，维生素丰富，新鲜，食物寒热温平味结合，供应总量较 好在医生的指导下去。

4、要在烹调方法和饮食方法上下功夫，增进患者的食欲。在食物的选择、制作、烹调中，要创造食物良好的感觉性状，在色、香、味、形上下功夫，适合患者的口味兴趣和习惯。另外，根据患者的消化能力，以少量多食、粗细组合、流质、软食和硬食的交换、甜咸的交换等形式进食。吃饭时要营造愉快的气氛，尽量和亲戚吃饭。吃饭前，尽量避免油烟的气味等不良刺激。抓住食欲好转的有利时间节点，为患者的放、化学疗法的间歇期补充营养。