饮食很重要,预防肝癌哪些东西不能吃?

来源:医生在线 时间:2020/09/03 16:42 阅读:134
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  肝是人体最 大的排毒器官,现在年轻人的工作性质导致其饮食作息不规律,过度饮酒对肝伤害是很大的,甚至会引起肝癌。因此预防肝癌需要从饮食方面,严厉把关,防止病从口入。那么预防肝癌哪些东西不能吃?

  预防肝癌以下这些食物不要吃:

  1、发霉的食物。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。

  2、腌菜少吃。酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,炎热天气食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最 好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之后才能吃。

  3、变质的动植物油。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。

  4、少饮酒或不饮酒。长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。
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