为什么经常烧饭会得肺癌?

来源:医生在线 时间:2021/07/09 17:50 阅读:317
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  为什么经常烧饭会得肺癌?很多人知道预防肺癌,要戒烟或少接触二手烟,但是往往忽略了需要少接触油烟这一条。厨房内致病因素产生的原因,其污染来源主要有两方面:一是从煤、煤气、液化气、天然气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。

  不过,家庭“煮妇”与“煮夫”此消彼长的现状,却显然没有在“厨房油烟导致肺癌高发”的结论中得到体现——按理说,一些整天泡在厨房里的“煮夫”们也无法幸免。爱泡厨房的“煮夫”们如果又吸烟又下厨的话,那么肺癌的风险会很高。不过油烟并不是肺癌的唯 一原因,也要看个人的基因情况,如果你是易感体质,长期在油烟的侵蚀下,肺部会不断受到外来有害物质的冲击,随着时间的积累,患肺癌的可能性就越大。
  厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中,还含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

  在家庭装修时,很多人认为厨房多油烟、不耐脏,所以不用花费太多,只要有厨具就足够了。但专家提醒“装修时,厨房应该是花钱较多的地方。不通风的环境加上某些不健康的烹调习惯,使得经年累月‘献身厨房’的人们成为此类疾病的高危人群。
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