白肉是发物,胃癌患者需警惕?

来源:医生在线 时间:2021/10/28 17:25 阅读:44
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  红肉,畜肉说完了,来说说鸡鸭等禽肉。跟红肉相反,像鸡鸭这些禽肉、白肉是被提倡多吃的,主要原因就是跟红肉相比,白肉的脂肪含量少,能量密度少,蛋白质含量高(每只大鸡腿可提供50克蛋白质),适合需要高蛋白饮食的人,以及需要控制体重健康的人,也是肿瘤患者提高免疫力,增加营养的食物来源。
  很多患者不敢吃鸡鸭的原因是听说鸡鸭是发物,还有的说鸭肉比较凉,寒性体质的人不能吃。这两种说法均来自中医。

  发物一般指中医定义上的需要忌口的食物,吃了发物可能会加重已有的疾病或诱发某些疾病产生[6],这些疾病通常是一些过敏性疾病,如荨麻疹和哮喘,或是与疮疡肿毒有关的疾病,与肿瘤治疗没有直接关系,也没有科学依据[7]。

  因此,患者不必太过担心发物的问题。如果担心自己的体质不适合吃鸭肉,可以先去咨询中医,不要因人云亦云而错过了一道美食哦。

  现在很多患者流行吃鸽子,不吃鸡鸭。这边提一嘴,每100克鸡鸭和鸽子的蛋白质含量差不多,不存在鸽子比其他禽肉更优质的情况[5]。所以患者应当增加食物的多样性,不要只吃某种食物。

  术后的胃癌患者在不同阶段采取不同的吃法

  对于胃癌患者来说,做完手术后,一般都要经过禁食观察、开始吃流食、1-2周后可吃半流食,肠胃耐受以后逐渐过渡到软食的进食过程[8]。

  处于流食期的患者可以喝一些肉汤。

  到半流食期,应当由少到多的添加肉末、肉泥,可以做成肉末粥,小馄饨之类的食物给患者吃。

  等患者肠胃功能恢复得比较好了以后,可以把肉做得软烂易消化一些,可根据耐受情况,做肉丝,肉片等。

  总而言之,患者及家属从心态上仍要保持一种轻松吃肉、科学控制肉量、丰富食物种类的态度。肉对肿瘤患者来说是好的“补品”之一,有什么是一顿肉解决不了的呢?不行就来两顿。
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