胃癌的病因是什么？ 吃什么可以预防胃癌？

　　癌症已经成为影响现代人类健康的一项恶性疾病，胃癌是其中较为高发的一项。那么有哪些因素会引起胃癌，那又吃什么可以预防胃癌呢?

　　胃癌与下列因素有关：

　　1、地域环境与饮食因素

　　胃癌发病有明显的地域性差别。长期食用熏烤、盐腌食品的人群胃远端癌发病率高;食物中缺乏新鲜蔬菜和水果与发病有一定关系。吸烟与发病也有一定关系。

　　2、幽门螺杆菌感染

　　幽门螺杆菌(HP)感染是引发胃癌的主要因素之一。我国胃癌高发区成人HP感染率在60%以上，较低发区成人HP感染率明显高。

　　3、癌前病变

　　癌前病变是指容易发生癌变的胃黏膜病理组织学改变，并未达到恶性病变，是从良性上皮组织转变成癌过程中的交界性病理变化，如胃黏膜上皮的异型增生。

　　4、遗传和基因

　　遗传与分子生物学研究显示，有血缘关系的胃癌病人的亲属其胃癌发病率比对照组高4倍，胃癌与癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因及转移相关基因等改变有关。

　　预防胃癌的食物有：

　　1.大蒜：是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2.洋葱：洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　3.菌菇类：主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　以上就是对于引起胃癌的病因以及可以预防胃癌食物的简单介绍，希望大家在生活中多多注意自己身体健康，养成良好的生活习惯，远离疾病。