肿瘤与“吃”密切相关，看完请注意避开
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时间：2022/01/20 16:20
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癌症的11个部位包括食管、胃、结直肠、肝脏、胆囊、肺、皮肤、乳腺（女性）、肾脏、膀胱和头颈部（口、咽、喉）。研究估计，整体上来看，饮食和营养可能占癌症负担的20%-25%。
复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任医师相加庆2018年在健康时报刊文指出，像火锅这类食物温度比较高，比较烫口，长期保持这样的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复，长期循环很容易导致癌症。
咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
此外，烧烤或者熏制的方法制作过程中就可能会产生杂环胺和多环芳烃，其中大家熟知的是一种叫做苯并芘的化学物，很多烤制、熏制的食品都可能含有。
在霉变食物中，有一种霉变来自黄曲霉菌，尤其粮食中多见。河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任医师2018年在健康时报刊文表示，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。
酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物。2014年世界癌症报告中作出了一个统计——3.5%的癌症是由酒精造成的，同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成。
复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任医师相加庆2018年在健康时报刊文指出，像火锅这类食物温度比较高，比较烫口，长期保持这样的饮食习惯，容易损伤食管黏膜，反复修复，长期循环很容易导致癌症。
咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
在霉变食物中，有一种霉变来自黄曲霉菌，尤其粮食中多见。河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任医师2018年在健康时报刊文表示，黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，致癌能力是二甲基亚硝胺的70倍，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。
酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物。2014年世界癌症报告中作出了一个统计——3.5%的癌症是由酒精造成的，同时每30个癌症死亡患者中就有一个是酒精造成。
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