乳腺癌患者在生活中应该怎么吃？需要补充哪些营养素？
来源：医生在线
时间：2021/05/07 17:15
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当不幸罹患癌症时，这种对食物的享受通常会减少。由于病痛，副作用等等原因，即使很想吃却也不能进食。在癌症治疗期间，医生被患者家属问到除了病情之外多的问题就是“应该怎么吃？”。其实，选择食物的注意要点根据癌症的类型而略有不同。那么，乳腺癌患者治疗期和康复期会缺乏哪些营养素？缺乏这些营养素会对康复产生哪些影响？
1.多维生素
从上述的中国抗癌协会乳腺癌诊治指南与规范（2019年版） 报告中，我们不难看出，乳腺癌患病期间可能会出现维生素D、维生素B12缺乏的现象。想要保证骨骼的强健，维生素D必不可少，因为它能促进钙质吸收。如果身体缺乏这种营养素，可能会导致佝偻病、骨软化，骨折风险也会随之增加。
临床研究表明25-OH维生素D可以诱导恶性乳腺癌细胞分化和凋亡，并抑制细胞增殖和血管生成。反过来说，维生素D不足可能导致肿瘤抑制途径失控，对乳腺癌预后产生严重的不良影响。
维生素D储存在很多咱们常见的食物中，例如牛奶，谷物，鱼类等等。另外，除了可以补钙，常“晒太阳”也可以一定程度地获得一些维生素D。
2.多蛋白
人体的生长发育离不开蛋白质，身体中约含100,000种蛋白质。这种蛋白质由数十种链成几十个甚至数百个甚至更多的氨基酸组成。另外，人体无法产生20种氨基酸中的9种，必须从食物中摄取。如果蛋白质的摄入减少，可能会出现诸如：肌肉减少，脱发，皮肤皱缩，思维能力下降等多种不良后果。
3.多膳食纤维
膳食纤维是食物中无法被体内消化酶分解的成分。它大致分为可溶于水的水溶性饮食纤维和不溶的不溶性饮食纤维。过去，人们仅发现它是改善肠蠕动的成分，但是多年的研究表明，膳食纤维对健康有好处，如今，它已成为一种重要的营养素，可以预防各种疾病。
（1）水溶性膳食纤维：具有溶于水并形成凝胶的特性，因此它可以软化粪便，促进排泄并减慢营养素（尤其是糖）的吸收。
（2）不溶性膳食纤维：具有不溶于水的特性，因此它吸收水并膨胀以刺激肠道，并促进大肠的蠕动，从而有助于排便。它还可以增加粪便体积并使其更容易排泄。
由于乳腺癌患者恢复期多在床休养，缺乏运动，而膳食纤维不足会导致肠道环境恶化，导致便秘，严重的情况下，可能会患上痔疮并增加了结直肠癌的风险。另外，膳食纤维缺乏症与动脉硬化，缺血性心脏病，血脂异常，糖尿病，肥胖症和胆固醇胆石症等疾病息息相关。
蔬菜，谷物，豆类，蘑菇，土豆和淀粉中富含膳食纤维。有些食物含有水溶性和不溶性纤维。纳豆尤其是将水溶性和不溶性膳食纤维保持良好平衡的食品。由于膳食纤维根据类型具有不同的生理作用，因此重要的是将各种食物混合并以均衡的方式摄取，而不是单一地只摄取不溶性或水溶性的食物。
从上述的中国抗癌协会乳腺癌诊治指南与规范（2019年版） 报告中，我们不难看出，乳腺癌患病期间可能会出现维生素D、维生素B12缺乏的现象。想要保证骨骼的强健，维生素D必不可少，因为它能促进钙质吸收。如果身体缺乏这种营养素，可能会导致佝偻病、骨软化，骨折风险也会随之增加。
临床研究表明25-OH维生素D可以诱导恶性乳腺癌细胞分化和凋亡，并抑制细胞增殖和血管生成。反过来说，维生素D不足可能导致肿瘤抑制途径失控，对乳腺癌预后产生严重的不良影响。
维生素D储存在很多咱们常见的食物中，例如牛奶，谷物，鱼类等等。另外，除了可以补钙，常“晒太阳”也可以一定程度地获得一些维生素D。
2.多蛋白
人体的生长发育离不开蛋白质，身体中约含100,000种蛋白质。这种蛋白质由数十种链成几十个甚至数百个甚至更多的氨基酸组成。另外，人体无法产生20种氨基酸中的9种，必须从食物中摄取。如果蛋白质的摄入减少，可能会出现诸如：肌肉减少，脱发，皮肤皱缩，思维能力下降等多种不良后果。
3.多膳食纤维
膳食纤维是食物中无法被体内消化酶分解的成分。它大致分为可溶于水的水溶性饮食纤维和不溶的不溶性饮食纤维。过去，人们仅发现它是改善肠蠕动的成分，但是多年的研究表明，膳食纤维对健康有好处，如今，它已成为一种重要的营养素，可以预防各种疾病。
（1）水溶性膳食纤维：具有溶于水并形成凝胶的特性，因此它可以软化粪便，促进排泄并减慢营养素（尤其是糖）的吸收。
（2）不溶性膳食纤维：具有不溶于水的特性，因此它吸收水并膨胀以刺激肠道，并促进大肠的蠕动，从而有助于排便。它还可以增加粪便体积并使其更容易排泄。
由于乳腺癌患者恢复期多在床休养，缺乏运动，而膳食纤维不足会导致肠道环境恶化，导致便秘，严重的情况下，可能会患上痔疮并增加了结直肠癌的风险。另外，膳食纤维缺乏症与动脉硬化，缺血性心脏病，血脂异常，糖尿病，肥胖症和胆固醇胆石症等疾病息息相关。
蔬菜，谷物，豆类，蘑菇，土豆和淀粉中富含膳食纤维。有些食物含有水溶性和不溶性纤维。纳豆尤其是将水溶性和不溶性膳食纤维保持良好平衡的食品。由于膳食纤维根据类型具有不同的生理作用，因此重要的是将各种食物混合并以均衡的方式摄取，而不是单一地只摄取不溶性或水溶性的食物。
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