大蒜为什么能预防食道癌?

　　大蒜被称为“地里生长的青霉素”，是百合科植物，它的鳞茎，性温、味辛，具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效，它还可以预防食管癌。民间用它治疗饮食积滞、泄泻、痢疾、百日咳、痛疖肿毒、虫蛇咬伤等。大蒜含挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，内含大蒜素以及多种烯丙基、 丙基和甲基组成的硫醚化合物，因此有强烈的杀菌作用。

　　大蒜素能抑制食管癌和大肠癌发生

　　大蒜，除了抗菌、抗癌作用之外，还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。

　　大蒜的抗癌作用国内外学者早已经开始关注和研究。美国学者实验证实：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。

　　湖南医科大学大蒜抗癌研究协作组的研究：在体外试验大蒜对鼻咽癌细胞有抑制作用的基础上，进行了体内抗动物肿瘤实验，结果表明对小鼠网织细胞肉瘤较敏感。

　　他们为探讨大蒜注射液对机体免疫功能等因素有关问题，观察大蒜注射液对小鼠的影响，通过三批动物试验证实：给药组的吞噬功能比对照组有显著提高。

　　其他研究：用大蒜水溶液注入小鼠腹腔，对小鼠艾氏腹水癌有一定的治疗作用，饲以新鲜大蒜的小鼠可完全抑制乳腺肿瘤的发生。

　　民间也有用大蒜治疗食管癌、肺癌、胃癌、大肠癌和宫颈癌病例报道。

　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患食道癌和胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。专家表示每天吃蒜，能杀菌解毒、延长寿命。

　　【相关文章：上段食管癌优选伽马刀手术 食管癌晚期治疗方法选择】