科学研究：多吃糖类容易得病甚至癌症
来源：医生在线
时间：2021/03/11 16:21
阅读：276
分享
果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类，果糖以游离状态大量存在于水果、蜂蜜中。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶茶中加的糖，基本都是果葡糖浆（由果糖和葡萄糖组成，其中果糖为主），现在研究已经证实，大量食用果糖并不健康，会导致肥胖、2型糖尿病，以及非酒精性脂肪肝等。
由于饮料、糖果、加工食品中含有大量果糖，导致近年来人们果糖摄入量大大增加，尤其是发达地区，大量摄入的果糖对人体还有哪些影响呢？
该研究表明，短期的高果糖饮食就会诱导免疫系统炎症，这种炎症会继续损害细胞和组织，并导致器官和身体系统无法正常运转，并可能进一步导致疾病。该研究还对果糖与糖尿病和肥胖的关系有更深入的了解，因为低水平的炎症通常与肥胖有关。
这项研究提醒了我们，果糖并非是所谓的“健康糖”，高果糖饮食会身体有着多种有害影响。
果糖不仅在水果和蜂蜜中含量丰富，由于其具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此被广泛添加到饮料和加工食品中，这也导致了近年来人们的果糖摄入量大大增加。
之前的研究已经表明，高果糖饮食与肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝有关，但目前还不清楚高果糖饮食对人的免疫系统有哪些影响。
研究团队使用脂多糖（LPS）诱导了人单核细胞和小鼠巨噬细胞炎症，进一步研究发现，果糖暴露会重新编程细胞代谢途径，以促进谷氨酰胺分解和氧化代谢，果糖依赖性mTORC1活性的增加会驱动响应脂多糖（LPS）的促炎性细胞因子的翻译。
在脂多糖（LPS）诱导的小鼠全身性炎症模型实验发现，暴露于果糖后的LPS诱导的小鼠循环系统中IL-1β水平升高。
之前对高果糖长期暴露的体内研究，都是在代谢障碍如脂肪变性和高血糖症的背景下进行的。这项研究为了避免全身代谢引起变量，研究设计仅进行了2周的果糖暴露策略。
而研究结果证明了果糖能够增强炎症而不依赖代谢性疾病，提供了直接的证据表明果糖在生理条件下会加剧炎症。
该研究表明，短期的高果糖饮食就会诱导免疫系统炎症，这种炎症会继续损害细胞和组织，并导致器官和身体系统无法正常运转，并可能进一步导致疾病。该研究还对果糖与糖尿病和肥胖的关系有更深入的了解，因为低水平的炎症通常与肥胖有关。
这项研究提醒了我们，果糖并非是所谓的“健康糖”，高果糖饮食会身体有着多种有害影响。
果糖不仅在水果和蜂蜜中含量丰富，由于其具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此被广泛添加到饮料和加工食品中，这也导致了近年来人们的果糖摄入量大大增加。
之前的研究已经表明，高果糖饮食与肥胖、2型糖尿病和非酒精性脂肪肝有关，但目前还不清楚高果糖饮食对人的免疫系统有哪些影响。
研究团队使用脂多糖（LPS）诱导了人单核细胞和小鼠巨噬细胞炎症，进一步研究发现，果糖暴露会重新编程细胞代谢途径，以促进谷氨酰胺分解和氧化代谢，果糖依赖性mTORC1活性的增加会驱动响应脂多糖（LPS）的促炎性细胞因子的翻译。
在脂多糖（LPS）诱导的小鼠全身性炎症模型实验发现，暴露于果糖后的LPS诱导的小鼠循环系统中IL-1β水平升高。
之前对高果糖长期暴露的体内研究，都是在代谢障碍如脂肪变性和高血糖症的背景下进行的。这项研究为了避免全身代谢引起变量，研究设计仅进行了2周的果糖暴露策略。
而研究结果证明了果糖能够增强炎症而不依赖代谢性疾病，提供了直接的证据表明果糖在生理条件下会加剧炎症。
荐 相关文章
合理饮食可有效防癌
慢食可以防癌，主要是慢食能增加唾液分泌的缘故。口腔内的唾液是一道防癌屏障，唾液含有多种酶，其中氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的毒性，即使是致癌性很强的黄曲霉毒素、亚硝胺、3，4-苯并芘也不例外。
2.少吃烟熏火烤的食物[详细]
肺癌的抗癌饮食
肺癌患者需注意健康饮食，以少盐、高维生素、高纤维素、高蛋白质的饮食为主。早期肺癌的患者，经过治疗后不需要进行化疗、放疗措施，饮食和正常人基本没有差异，健康饮食即可。中、晚期肺癌的患者，因为需要进行化学治疗，可对食欲造成一定影响，也可造成免疫抑制引起感染等情况，饮食需注意均衡搭配，在健康饮食的前提下保证营养摄入，有利于身体健康。[详细]
怎么吃可以抗癌？
目前为止，没有任何个证据表明单独的某种食物可以治疗或预防癌症。因此，要想降低患癌风险，或达到抗癌效果，建议将重点放在养成长期健康的饮食生活习惯上，平衡膳食，不吸烟，多运动等。[详细]
甲状腺癌可以吃加碘盐吗？
甲状腺癌可能是与碘摄入有关，还可能是长期电离辐射或遗传因素导致的，进而会导致局部组织异常增生出现恶性肿瘤的情况[详细]
红肉好还是白肉好？
通常来讲：牛、羊、鹿、驴、马、猪、兔等哺乳动物的肉，叫做红肉。鸡、鸭等、鹌鹑、鱼、虾、贝类等禽类和海鲜水产的肉，叫做白肉。中国营养学会建议，鱼、虾这些白肉每天的摄入量为50~100克，红肉的摄入量建议是50~75克。根据个人的体质不同，我们选择肉类也应该有所侧重。[详细]
蔬果是防癌的快捷方式
水果、蔬菜和穀类含抗癌化合物，蕃茄可以抗癌，高纤维食物可对抗结肠，西兰花苗含抗癌復合物，这两种水果、蔬菜和穀类的化合物，可以有效地抑制三种不同的癌细胞的生长。这些化合物并不是普遍认為有助抗癌的维生素或E，而是称為异戊二烯的化合物组合，它包含了超过二万二千种的化合物，能抑制负责肿瘤细胞分和突变的酵素。[详细]
西兰花可以抗癌吗
除此之外，据研究西蓝花中还含有硫代葡萄糖苷，该物质能够被西蓝花中的一种酶分化，并转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的才干，能够在一定程度上下降乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病危险。[详细]
戒碳水饮食好不好
正确吃碳水，首先要学会控制碳水的摄入量，一般来说，成人每天摄入250-400g即可。
其次，选择优质碳水，红薯、玉米、土豆等都属于优质碳水，而非优质碳水指的是精制、加工的碳水化合物，比如面包、糕点、饼干。换句话说，把你摄入的部分精米换成红薯、玉米等优质碳水。[详细]
多吃蔬菜的好处
吃菜花、卷心菜、西兰花等蔬菜较多的女性，可别离下降乳腺癌发病率及复发率，这类蔬菜中的维生素C、类胡萝卜素及多酚能起到关键的抗癌效果。《我国居民膳食指南》中也建议我们每天摄入300-500g蔬菜，200-350g新鲜生果。[详细]
到底怎么吃可以防癌？
研究显示，红肉或肉类采用如油炸和烤的烹饪方式可增加结直肠癌的发病风险。绿茶和红茶具有抗炎活性，茶多酚还被证明可以帮助预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变 。[详细]
手机端查看更多优质内容
