警惕三种食物让肿瘤疯长

恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、代谢功能、基因因素和人体自体免疫力等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不论怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们平常还应该多吃点新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。”

　　现在新的医学研究显示，基因对癌症的影响也非常大。“所以，市民应该养成定期体检的习惯，一些疾病要早发现，早治疗，特别是有家族病史的市民，更应留意这些问题。”

　　三类食品进入癌症“黑名单”

　　1。烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物　　

明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有一些通过烤肉进入人体消化道，有一些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、结肠癌和乳腺癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

　　烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量较多。很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

　　2。膨化食品：多吃易致重金属超标　　

爆米花可能是人们吃得较早的膨化食品，然而没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有不少铅。膨化食品含有重金属，一是加工此类 食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里经常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会 污染膨化的食品。

　　常常吃膨化食品对儿童的伤害非常大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，非常难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会引起认知障碍或思维能力下降。

　　为了追求口感，有一些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，较终可引起肥胖症、部分恶性肿瘤、痴呆症、糖尿病、心脑血管疾病、变态反应性鼻炎、支气管哮喘等的发生率增高。

　　3。油炸食品：让人生病头脑不灵光　　

用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成非常大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

　　油条是不少人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。假如吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先较容易损害脑组织，可能引起老年性痴呆症的发生。