日常中较好的抗癌食品

·麦麸：龋齿、血胆固醇、麸皮不仅能辅疗糖尿病、血脂过高、肥胖症、便秘等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有大量的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

　　·玉米：动脉硬化、玉米可防治高血压和泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量的氨基酸，对抑制癌症有显著效果。除此以外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能令化学致癌物质失去活性。

　　·酸梅：酸梅能增强白血球的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈宫。

　　·大豆：大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌性激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已经将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。

　　·葱属蔬菜：此类蔬菜包括大蒜、大葱和洋葱等。动物实验表明，此类蔬菜能预防结肠、肺、胃和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成份甚至能干扰癌细胞的扩散。除此以外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。

　　·绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含非常多的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。

　　·香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中较突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于常常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

　　·猴头菇：猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食管癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。

　　·苹果：近年研究发现，苹果中含的维C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可以使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

　　·蜂乳：据近些年国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特别的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。

　　·牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成份，该成份能起到防癌作用。目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。

　　·海藻类：现代医学研究称，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症病人的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，增进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。

　　·海蜇：科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有非常强的药理效应。

　　·带鱼：现代医学研究称，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。