食用霉变的食物易患肝癌
来源：互联网
时间：2017/04/01 14:09
阅读：230
分享
肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。一般情况下，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，比如，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物就容易诱发肝癌，因此一定不要吃发生霉变的食物。
如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉。因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害。
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物十分不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦继续食用。
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。
放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着油价涨了就买个三五桶囤着，也不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
购买坚果、花生、粮食等的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品。如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
一项新的研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
在生活中我们一定要多加注意，不吃发霉的食物，这样才能避免黄曲霉毒素对人体的伤害，才能降低患肝癌的风险。
阅读：常喝牛奶可以预防肝癌吗？ 肝癌放化疗的区别是什么？
如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉。因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害。
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物十分不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦继续食用。
对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。
放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着油价涨了就买个三五桶囤着，也不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
购买坚果、花生、粮食等的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品。如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
一项新的研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
在生活中我们一定要多加注意，不吃发霉的食物，这样才能避免黄曲霉毒素对人体的伤害，才能降低患肝癌的风险。
阅读：常喝牛奶可以预防肝癌吗？ 肝癌放化疗的区别是什么？
健康科普内容仅供参考，如有不适请及时线下就医
荐 相关文章
肝癌的症状有哪些？
肝癌通常被称为“无声的癌症”，这是由于肝脏的内部结构所致。肝脏本身没有痛觉神经，当体内的肿瘤长大，牵动了周围的组织和肝脏的外膜时，才有可能引发肝区疼痛。[详细]
肝癌有什么症状？
食欲下降、饭后上腹饱胀、暧气、消化不良、恶心等是肝癌常见的消化道症状，其中以食欲减退和腹胀较为常见。腹泻也是肝癌较为常见的消化道症状，发生率较高，易被误认为慢性肠炎。[详细]
原发性肝癌怎么办
肝癌的病人常常会伴有不同程度的右上腹部隐痛不适或者钝痛的症状，有的病人可以出现进食减少、乏力、消瘦、腹胀，在右上腹部可以摸到肿块，有的病人可以出现黄疸的现象。[详细]
肝病早期可能有5个征兆
肝脏是人体重要的解毒器官，肩负着排解体内毒素的重任。但是，肝脏又是个“哑巴”，在肝病初期不痛不痒，让人很难察觉到。虽然症状不明显，但肝癌也有自己的规律，一旦身体发现这个几个信号时，就需要提高警惕了。[详细]
原发性肝细胞癌能活多久
肝癌存在不同分期，前期肝癌通过外科手术切除后，患者5年生存率可达60%-70%以上，部分患者可治好，但中晚期肝癌较难治好。一般根据肿瘤巨细、数量，以及有无血管侵犯、肝外转移等进行肿瘤分期。肿瘤多发、较大，且没有血管侵犯、肝外转移、肝功能良好，一般属于肝癌中期，可进行介入治疗。[详细]
巩膜变黄是怎么回事？
正常巩膜呈不透明的瓷白色，由于儿童巩膜较薄，在白色背景上透出下方葡萄膜的颜色而呈蓝色，老年人会由于脂肪物质沉着而稍带黄色。黄疸指高胆红素血症，多发于胆道阻塞、肝细胞损害或溶血性疾病，血液中的胆红素升高会使巩膜、皮肤、黏膜以及其它组织和体液呈黄色。黄种人皮肤偏黄，所以在早期或症状轻微时很难从皮肤上看出来，但可通过巩膜分辨。[详细]
三个症状说明可能肝癌
引起肝癌的发病原因有很多。一般情况下很难发觉症状，容易被忽视，如果出现蜘蛛痣、面部发黄以及肝区疼痛这三个征兆说明可能患有肝癌，需要及时检查治疗，接下来我们来了解一下这三大征兆。[详细]
肝癌有什么症状？
肝癌的症状有食欲明显减退、腹部胀痛、消化不良恶心呕吐，这种胃肠道症状会被误认为胃病。临床上很多肝癌患者产生的不适症状就是右上腹的隐痛，因为肝脏是排毒的器官，它长在人体腹腔的上边，所以右上腹疼痛要警惕肝癌。[详细]
肝癌的早期征兆有什么
第二个就是出血，因为肝脏在肝硬化时期会出现变形在情况，变形之后在肝脏会让门静脉堵塞，就会让血管时刻处于一种高压的状态，会让我们的食道、胃部血管非常容易破裂导致出血。
第三个就是食欲不振，因为肝脏有排泄胆汁帮助我们消化食物的功能，所以当我们出现食欲不振的时候，不能排除我们的肝脏出现了问题。[详细]
肝癌有什么症状？
面色发黄、眼白发黄是肝癌较典型、较明显的黄疸症状。肝功能受损，对胆红素的代谢会出现异常，胆红素水平偏高，释放到血液中的含量几倍增加，从而皮肤会被染成黄色。[详细]
手机端查看更多优质内容
